06 بهمن
مصارف غذایی

توسعه کیک‌های فراسودمند غنی از ترکیبات زیست‌فعال استخراج‌شده از زعفران و گوجه‌فرنگی

تقاضا برای محصولات غذایی ارتقادهنده سلامت غنی از ترکیبات زیست‌فعال و فیبرها در حال افزایش است. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی ویژگی‌های فیز...

ادامه مطلب

06 بهمن
مصارف درمانی

مکمل‌های زعفران (Crocus sativus L.) کیفیت زندگی و اشتها را در بیماران مبتلا به آترواسکلروز بهبود می‌بخشد

آترواسکلروز شایع‌ترین علت بیماری‌های قلبی-عروقی است. زعفران غذایی سنتی است که بر بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات تأثیر می‌گذارد. بنابرای...

ادامه مطلب

06 بهمن
مصارف غذایی

شاخص رنگی پاسخگو به pH آنتوسیانین فعال‌شده زعفران (Crocus sativus L.) در فیلم خوراکی موکوس سالپ برای نظارت زمان واقعی بر تازگی فیله ماهی

در سال‌های اخیر، محققان به طور فزاینده‌ای بر تهیه فیلم‌های بسته‌بندی نوآورانه ساخته‌شده از مواد تجدیدپذیر و زیست‌تخریب‌پذیر تمرکز کرده‌...

ادامه مطلب

06 بهمن
مصارف درمانی

نانوکپسولاسیون کروسین زعفران در کمپلکس‌های بین پلی الکترولیتی کیتوزان/آلژینات برای دارورسانی خوراکی: رویکرد تاگوچی برای بهینه‌سازی طراحی

کروسین، به عنوان یک جزء مغذی زعفران (Crocus sativus L.)، دارای اثرات درمانی متعددی است. در مطالعه حاضر، یک نانوحامل کیتوزان/آلژینات (CS...

ادامه مطلب

06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

روش آسان برای هیدرولیز، پیش‌غلظت و تثبیت شیمیایی کروستین از پودر زعفران

تاکنون هیچ روشی در ادبیات وجود ندارد که منجر به غلظت انتخابی کروستین از محلول‌های آبی پودر زعفران شود. به این منظور، ما تصمیم گرفتیم عم...

ادامه مطلب

06 بهمن
مصارف درمانی

توسعه یک حسگر الکتروشیمیایی با استفاده از الکترود خمیر کربنی اصلاح‌شده با نانوذرات نقره پوشیده‌شده با زعفران برای نظارت بر مفتدرون

مفتدرون، که همچنین به عنوان ۴-متیل‌مت‌کاتینون شناخته می‌شود، در حال تبدیل شدن به یک داروی تفریحی برجسته برای جوانان است. در زمینه تشخیص...

ادامه مطلب

06 بهمن
مقالات زعفران

بسته‌بندی نانوکامپوزیتی مبتنی بر سلولز و ضدعفونی پلاسمای سرد هم‌افزا برای حفظ طولانی‌مدت زعفران

ضدعفونی بسته‌بندی زعفران و حفظ کیفیت محتوای زعفران اولویت‌های اصلی در حفظ زعفران است. روش‌های رایج حفظ طولانی‌مدت زعفران را ارائه نمی‌د...

ادامه مطلب

06 بهمن
مصارف غذایی

ساخت و تعیین ویژگی‌ فیلم‌های بیو-ایمن چندکاره بر پایه کربوکسی‌متیل کیتوسان و آنتوسیانین گلبرگ زعفران تقویت‌شده با نانوذرات اکسید مس برای حسگری تازگی گوشت

در این مطالعه، ابتدا آنتوسیانین گلبرگ زعفران (SPA) استخراج و نانوذرات اکسید مس (CuO-NPs) سنتز شد. سپس، فیلم‌های بیو-پایه چندکاره بر پای...

ادامه مطلب

06 بهمن
کشت و اصلاح تولید

تأثیر شرایط نوری LED با کیفیت‌های مختلف بر رشد و ویژگی‌های فتوسنتزی گیاهان زعفران (Crocus sativus L.)

اثرات نورهای مختلف دیود ساطع‌کننده نور (LED) بر رشد و ویژگی‌های فتوسنتزی زعفران بررسی شد. مکانیسم‌های فیزیولوژیکی با استفاده از منحنی‌ه...

ادامه مطلب