آیا محتوای آپوکاروتنوئیدها و ویژگیهای رنگسنجی زعفران (Crocus sativus L.) تحت تأثیر برخی عملیات پس از برداشت قرار میگیرد؟
کیفیت زعفران به شدت تحت تأثیر شیوههای پس از برداشت قرار میگیرد. در این راستا، آزمایشی برای ارزیابی تأثیر دمای نگهداری گلها (2، 8 و 2...