زعفران در برابر اجزای سندرم متابولیک: وضعیت فعلی و چشم‌انداز آینده

زعفران (کلاله خشک شده Crocus sativus L.) عمدتاً به عنوان یک رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده غذایی استفاده می‌شود. این محصول کشاورزی در طب سنتی برای درمان بیماری‌های متعددی از جمله آسم، بیماری‌های کبدی، اختلالات قاعدگی و، با علاقه خاص در این مرور، سندرم متابولیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. زعفران و اجزای فعال آن شامل کروسین، کروتسین و سافرانال، کاندیداهای درمانی بالقوه‌ای برای کاهش عوارض سندرم متابولیک (MetS) از جمله فشار خون بالا، قند خون بالا، چاقی و دیس‌لیپیدمی هستند. این مرور، نقش محافظت‌کننده زعفران و اجزای آن را در پاتوژنز سندرم متابولیک برای درک بهتر و در نتیجه مدیریت موثرتر این بیماری خلاصه می‌کند.

Saffron, the dried stigmas of Crocus sativus L., is mainly used as a food coloring and flavoring agent. This agricultural product is used in traditional medicine for the treatment of several diseases including asthma, liver disease, menstruation disorders, and, of special interest in this review, metabolic syndrome. Saffron and its active components including crocin, crocetin, and safranal are potential therapeutic candidates for attenuating MetS complications including hypertension, hyperglycemia, obesity, and dyslipidemia. This review summarizes the protective role of saffron and its constituents in the pathogenesis of MetS for a better understanding and hence a better management of this disease.