مقالات

مشکلات عصبی و روانی، مانند افسردگی، بی‌خوابی، اضطراب، پارکینسون و آلزایمر، چالش‌های بزرگی برای سلامت در سراسر جهان محسوب می‌شوند. درمان...

مقدمه: تولیدات دامی مدرن با چالش‌های فزاینده زیست‌محیطی و پایداری، از جمله انتشار گازهای گلخانه‌ای و رقابت برای خوراک دام‌های مرسوم، مو...

ادویه‌ها گیاهانی کامل یا بخش‌هایی از گیاهان هستند که نقشی حیاتی در صنعتِ غذا ایفا می‌کنند. این مواد نه تنها به‌عنوان افزودنی در فرآوریِ...

بیماری‌های قلبی-عروقی در پرندگانی که به بیمارستان‌های دامپزشکی مراجعه می‌کنند، به‌کرات تشخیص داده می‌شوند و آترواسکلروز (تصلب شرایین) ی...

شواهد موجود در مورد تأثیر گیاهان دارویی بر وزن و ترکیب بدنی متناقض است. هدف این مطالعه، بررسی ارتباط میان میزان مصرف گیاهان دارویی و شا...

صنایع غذایی از تعداد زیادی افزودنی استفاده می‌کنند. رنگ‌دهنده‌ها، که یکی از مهم‌ترین آن‌ها محسوب می‌شوند، برای بهبود ظاهر محصولات، جذاب...

تجربه نقشی حیاتی در انتخاب‌های غذایی ما ایفا می‌کند و از این رو در نوآوری‌های مرتبط با گردشگری، شایسته توجهی ویژه است. یکی از رویکردهای...