زعفران: یک داروی طبیعی نویدبخش در درمان سندرم متابولیک

سندرم متابولیک اختلالی است که شامل چاقی، قند خون بالا، کلسترول بالا و فشار خون بالا می‌شود. همچنین، سندرم متابولیک به عنوان مهم‌ترین عامل خطر برای بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD) در نظر گرفته می‌شود. CVD شایع‌ترین علت مرگ‌ومیر در جهان برای مردان و زنان است. داروهای شیمیایی متعددی برای درمان عوامل خطر متابولیک در دسترس هستند، اما به دلیل ایمنی، اثربخشی، پذیرش فرهنگی و عوارض جانبی کمتر، امروزه درمان گیاهی نقش حیاتی در درمان این عوامل خطر CVD دارد. Crocus sativus L. (زعفران) یک گیاه چندساله از خانواده Iraceae است. زعفران به دلیل رنگ و طعم خود به‌طور گسترده به عنوان افزودنی غذایی استفاده شده و در طب سنتی و مدرن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی-عروقی کاربرد داشته است. بیشتر خواص منحصر‌به‌فرد این گیاه به حضور سه مولفه اصلی شامل کروسین، سافرانال و کروسستین نسبت داده می‌شود. ثابت شده است که زعفران به دلیل فعالیت‌های شگفت‌انگیز آن شامل اثرات ضددیابت، ضدچاقی، کاهنده فشار خون و کاهنده لیپید خون، نقش مهمی در مدیریت سندرم متابولیک دارد. در این مقاله مروری، خواص سودمند زعفران و ترکیبات فعال آن برای درمان بخش‌های مختلف سندرم متابولیک و مطالعات مرتبط حیوانی و انسانی در مورد استفاده از این گیاه در بیماری‌های قلبی-عروقی با تمرکز بر عوامل خطر متابولیک بررسی می‌شود. این مرور همچنین پیشنهاد می‌کند که پس از آزمایش‌های بالینی تصادفی‌سازی‌شده (RCT)، زعفران ممکن است به عنوان یک عامل پیشگیرانه یا درمانی در مقابل سندرم متابولیک مورد استفاده قرار گیرد.

Metabolic syndrome is a disorder which encompasses obesity, high blood glucose, high cholesterol levels and high blood pressure. Moreover, metabolic syndrome is considered as the most important risk factor for cardiovascular disease (CVD). CVD is the leading cause of mortality in the world for both men and women. Several chemical drugs are available to treat metabolic risk factors, but because of the safety, efficacy, cultural acceptability and lesser side effects, nowadays herbal therapy has a critical role in the treatment of these CVD risk factors. Crocus sativus L. (saffron) is a perennial herb that belongs to the Iridaceae family. Saffron is an extensively used food additive for its colour and taste and has been widely used in traditional as well as modern medicine to treat several illnesses including cardiovascular diseases. Most of the unique properties of this plant are attributed to the presence of three major components, including crocin, safranal and crocetin. It has been proved that saffron has an important role in the management of metabolic syndrome because of its marvelous activities including anti-diabetic, anti-obesity, hypotensive and hypolipidaemic properties. In this review article, we discuss the beneficial properties of saffron and its active components to treat different components of metabolic syndrome and most relevant animal and human studies regarding the use of this plant in cardiovascular disease, with focus on the metabolic risk factors. This review also suggests that after randomised clinical trials, saffron may be implicated as a preventive or therapeutic agent against metabolic syndrome. © 2016 Society of Chemical Industry.