27 دی
ترکیبات شیمیایی

بیان زمانی پروتئین‌های گل‌دهنده که با ناحیه CArG1 ژن CsAP3 در زعفران (Crocus sativus L.) تعامل دارند

Crocus sativus L. (زعفران)، یک گونه تک لپه‌ای سه‌گانه متعلق به خانواده Iridaceae است که به دلیل پرچم‌های باارزش خود که غنی از فلاونوئید...

ادامه مطلب

27 دی
صنعت و تجارت

اهمیت ویژگی‌های کیفیت و قیمت در تصمیم مصرف‌کننده برای استفاده از زعفران در آشپزی و به عنوان چای گیاهی

هدف این مقاله تحلیل اهمیت ویژگی‌های کیفیت زعفران و قیمت آن برای تصمیم مصرف‌کننده به استفاده از زعفران در آشپزی و به‌صورت چای گیاهی است....

ادامه مطلب

27 دی
سایر

تأثیر عوامل حسی و غیرحسی بر درک مصرف‌کننده از محصولات زعفرانی؛ اثر عصاره زعفران (Crocus sativus L.) بر سلول‌های سرطانی پستان MCF-7 و سلول‌های طبیعی پستان MCF-10A در شرایط آزمایشگاهی.

هدف هدف این مقاله بررسی تأثیر تعاملات طعم، رنگ و برچسب‌گذاری بر ادراک حسی، میزان پسند و شناسایی محصولات زعفرانی است. طراحی/روش‌شناسی/رو...

ادامه مطلب

27 دی
ترکیبات شیمیایی

تأثیر عصاره آبی زعفران بر حداکثر مصرف اکسیژن، پراکسیداسیون لیپید سرمی و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل ورزشکاران جوان مرد پس از یک جلسه سونا منجر به کاهش ۴ درصدی وزن بدن می‌شود.

پس‌زمینه: استفاده از یک سونا به‌تنهایی برای کاهش سریع وزن تأثیر منفی قابل توجهی بر سلامت دارد. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر عصاره آبی ز...

ادامه مطلب

27 دی
ترکیبات شیمیایی

ابراز نگرانی درباره «استخراج آبی از پرچم Crocus sativus L. (زعفران) باعث القای آپوپتوز در سلول‌های سرطانی ریه انسانی آلوئولار از طریق فعال‌سازی مسیرهای وابسته به کاسپاز می‌شود»

در سراسر جهان، سرطان ریه شایع‌ترین نوع سرطان است. زعفران قرن‌ها در طب سنتی استفاده می‌شده است. ما پتانسیل زعفران در ایجاد اثرات سیتوتوک...

ادامه مطلب

27 دی
ترکیبات شیمیایی

ارزیابی مقایسه ای آنتی اکسیدان های آنزیمی و غیرآنزیمی گلبرگ سه گونە زعفران

امروزه استفاده از طیف گسترده‌ای از گیاهان دارویی مانند زعفران و ترکیبات معطر آن به عنوان منابع طبیعی خواص آنتی‌اکسیدانی به طور فزاینده‌...

ادامه مطلب

27 دی
مصارف غذایی

نقش ویتامین B1 در سازگان پرورش توام ماهی تیالپیای نیل )niloticus Oreochromis) و گیاه زعفران )stativus Crocus )و بررسی شاخص های رشد ماهی و گیاه

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف ویتامین B1 بر آب، بر روی تیلپیا نیل (Oreochromis niloticus) و گیاه زعفران (Crocus sativus)، و رشد آن‌ها د...

ادامه مطلب