کاربردهای بینایی ماشین در حوزه گیاه زعفران
این مقاله وضعیت فعلی تحقیقات در مورد چگونگی استفاده از بینایی ماشین در حوزه گیاه زعفران را بررسی می کند.
01
آبان
اطلاعات کلی
01
آبان
بررسی مقایسهای خصوصیات غذایی و حسی زعفران (.Crocus sativus L) کشت شده در ایران، اسپانیا و ترکیه
خواص کیفی 14 نمونه زعفران از ایران، اسپانیا و ترکیه مقایسه شد.
01
آبان
زعفران: چشم اندازها و پایداری به منظور استفاده در بسته بندیهای فعال و هوشمند مواد غذایی
بسته بندی فعال و هوشمند می تواند به طور موثری ماندگاری غذا را بهبود بخشد و کیفیت را در محصولات بسته بندی شده در زمان واقعی، بدون تأثیر بر ارزش غذایی کنترل کند.
30
مهر
متابولیتهای اولیه و ثانویه موجود در زعفران
ترکیبات شیمیایی اولیه و غلظت آنها در زعفران در جداول زیر ذکر شده است.
علاوه بر این، ترکیبات شیمیایی ثانویه مختلفی در قسمتهای مختلف ز...
30
مهر
فیتواسترولهای زعفران
انواع مختلفی از فیتواسترولها (Phytosterols) در قسمتهای مختلف زعفران وجود دارد.
با این حال، فیتواسترولهایی مانند β-سیتوسترول (β-Sito...
30
مهر
اسیدهای فنولیک موجود در زعفران
تجزیه و تحلیل شیمیایی زعفران انواع مختلفی از اسیدهای هیدروکسی سینامیک (Hydroxycinnamic Acids) را نشان داد که شامل اسید کلروژنیک (Chloro...
30
مهر
فلاونوئیدهای مبتنی بر زعفران
فلاونوئیدها (Flavonoids) و مشتقات آنها به عنوان دومین مواد شیمیایی گیاهی ثانویه بیولوژیکی فعال در کلالههای (Stigmas) زعفران در نظر گر...
30
مهر
مونوترپنوئیدهای مبتنی بر زعفران
دیگر ترکیبات فیتوشیمیایی ثانویه فعال بیولوژیکی، مونوترپنوئیدها (Monoterpenoids) هستند که شامل پیکروکروسین (Picrocrocin) و سافرانال (Saf...
30
مهر
آپوکاروتنوئیدهای زعفران
در زعفران، سنتز آپوکاروتنوئید (Apocarotenoid Synthesis) یک فرآیند بیو اکسیداتیو است و توسط آنزیم CCD (کاروتنوید برش دیاکسیژناز یا Caro...
28
مهر
گیاه شناسی زعفران
زعفران با نام علمی Crocus.sativus L. و نام انگلیسی Saffron از خانواده زنبقیان (Iridaceae) گیاهی است تک لپه، پایا (چند ساله) و علفی که د...