پرورش هیدروپونیک زعفران (Crocus sativus L.)

زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گران‌ترین محصولات گیاهی در باغبانی است و در صنایع غذایی، لوازم آرایشی و دارویی کاربرد دارد. تولید جهانی آن عمدتاً توسط ایران انجام می‌شود و پس از آن ترکیه، ایتالیا، یونان، اسپانیا و مراکش قرار دارند. خود ایران تقریباً ۶۰٪ از کل تولید را با میانگین عملکرد ۴.۷ کیلوگرم در هکتار بر عهده دارد. حتی امروزه نیز “زعفران” به‌طور سنتی در مزرعه باز و بدون بهبودهای عمده فناوری تولید می‌شود و برخی رشته‌های زعفران به‌صورت دستی از طبیعت چیده می‌شوند. این مقاله تحقیقاتی نتایج یک آزمایش را ارائه می‌دهد که زعفران در چهار سیستم کشت مختلف (لایه ارگانیک بستر، سینی هیدروپونیک، سینی پین “bulbfust” و گروه کنترل) تحت شرایط نور مکمل (LED و HPS) کشت شده است. آزمایش‌ها در محفظه رشد دانشگاه علوم کاربردی در درسدن در سال‌های ۲۰۱۷ و ۲۰۱۸ انجام شد.محققان هدفشان کوتاه کردن دوره رشد، افزایش محصول، کارایی و در نهایت عملکرد بود. ابتدا، پیازها در فضای باز تولید شدند (مرحله اول) و بعد به اتاقک رشد برای گلدهی منتقل شدند (مرحله دوم). نتایج شامل کوتاه شدن دوره رشد که به عنوان تحریک در سیستم سینی‌سوزنی Bulbfust شناخته می‌شود و همچنین افزایش قابل توجه عملکرد در هر دو سیستم هیدروپونیک بود.

Saffron (Crocus sativus L.) is one of the most expensive plant products in horticulture and is used for various applications in the food industries, for cosmetics, and for medicine.
The world production is dominated by Iran, followed by Turkey, Italy, Greece, Spain, and Morocco.
Iran itself is responsible for approximately 60% of the total production with an average yield of 4.7 kg ha‑1. Even today, the “saffron crocus” is traditionally produced in the open field without major technology improvements and some crocusRSQUOs threads are hand-picked in the wild.
This research paper presents the results of a trial where saffron is cultivated in four different growing systems (organic layer of substrate, hydroponic tray, “bulbfust” pin tray, and control group) under supplemental light conditions (LED and HPS). The tests were carried out in a growth chamber at the University of Applied Sciences in Dresden in 2017 and 2018. The researchers aimed at shortening the growing period, increasing the productivity, efficiency, and finally the yield.
First, the bulbs were produced in the open field (phase one) and later transferred to the growth chamber for flowering (phase two). Results included a shorter growing period known as forcing in the bulbfust pin-tray system as well as significantly yield increases in both hydroponic systems.