استفاده از آزمایش‌های درون‌لوله‌ای برای ارزیابی اثرات احتمالی ضد ژنوتوکسیک و سیتوتوکسیک زعفران (Crocus sativus L.)

زعفران از نیشک‌های خشک و قرمز تیره گل‌های زعفران (Crocus sativus L.) برداشت می‌شود. این گیاه به عنوان ادویه برای طعم دادن و رنگ آمیزی غذا و همچنین به عنوان عطر استفاده می‌شود. اغلب برای درمان چندین بیماری نیز استفاده می‌شود. ما اثرات ضد جهش‌زایی، هم‌جهش‌زایی و سیتوتوکسیک زعفران و اجزای اصلی آن را با استفاده از سیستم تست Ames/Salmonella، دو مادهٔ شناخته شدهٔ جهش‌زا (BP و 2AA)، آزمون تشکیل کلنی در شرایط آزمایشگاهی و چهار نوع سلول‌های انسانی سالم (CCD-18Lu) و سرطانی (HeLa، A-204 و HepG2) مورد بررسی قرار دادیم. هنگام استفاده تنها از سویهٔ TA98 در سیستم تست Ames/Salmonella، زعفران فعالیت غیر جهش‌زا و همچنین غیر ضد جهش‌زا در برابر جهش‌زایی القا شده توسط BP نشان داد و اثر هم‌جهش‌زایی وابسته به دوز در برابر جهش‌زایی ناشی از 2-AA نشان داد. مولفهٔ زعفران که مسئول این اثر غیرمعمول هم‌جهش‌زایی بود، سافرنال بود. در سیستم آزمایش تشکیل کلنی در شرایط آزمایشگاهی، زعفران تنها اثر بازدارنده وابسته به دوز علیه سلول‌های سرطانی انسانی نشان داد.تمام ترکیبات کاروتنوئیدی جدا شده زعفران فعالیت سیتوتوکسیک علیه سلول‌های توموری در شرایط آزمایشگاهی نشان دادند. مشتقات کروسین زعفران اثر مهاری قوی‌تری بر شکل‌گیری کلنی‌های سلول توموری داشتند. به طور کلی، این نتایج نشان می‌دهند که خود زعفران و همچنین ترکیبات کاروتنوئیدی آن ممکن است به عنوان عوامل پیشگیری‌کننده بالقوه سرطان مورد استفاده قرار گیرند.

Saffron is harvested from the dried, dark red stigmas of Crocus sativus L. flowers. It is used as a spice for flavoring and coloring food and as a perfume. It is often used for treating several diseases. We assessed the antimutagenic, comutagenic and cytotoxic effects of saffron and its main ingredients using the Ames/Salmonella test system, two well known mutagens (BP, 2AA), the in vitro colony formation assay and four different cultured human normal (CCD-18Lu) and malignant (HeLa, A-204 and HepG2) cells. When only using the TA98 strain in the Ames/Salmonella test system, saffron showed non-mutagenic, as well as non-antimutagenic activity against BP-induced mutagenicity, and demonstrated a dose-dependent co-mutagenic effect on 2-AA-induced mutagenicity. The saffron component responsible for this unusual comutagenic effect was safranal. In the in vitro colony formation test system, saffron displayed a dose-dependent inhibitory effect only against human malignant cells. All isolated carotenoid ingredients of saffron demonstrated cytotoxic activity against in vitro tumor cells. Saffron crocin derivatives possessed a stronger inhibitory effect on tumor cell colony formation. Overall, these results suggest that saffron itself, as well as its carotenoid components might be used as potential cancer chemopreventive agents.