مکمل غذایی عصاره گلبرگ زعفران و بیوچار به صورت هم افزایی باعث بهبود عملکرد، مورفولوژی روده، وضعیت آنتی اکسیدانی و کاهش انتشار آمونیاک می‌شود…

بیوچار، به دلیل ساختار بسیار متخلخل و ظرفیت جذب قوی، پتانسیل افزایش سلامت روده و استفاده از مواد مغذی را دارد. عصاره گلبرگ زعفران (Crocus sativus L.) غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها است و خواص آنتی‌اکسیدانی و تعدیل‌کننده سیستم ایمنی قابل توجهی از خود نشان می‌دهد. با این حال، اثرات هم‌افزایی بالقوه این دو افزودنی خوراکی در تغذیه طیور به طور کامل مشخص نشده است. مطالعه حاضر اثرات ترکیبی بیوچار غذایی و عصاره گلبرگ زعفران را بر عملکرد رشد، مورفولوژی روده، وضعیت آنتی‌اکسیدانی و متابولیسم لیپید در بلدرچین‌های ژاپنی (Coturnix coturnix japonica) ارزیابی کرد. در مجموع ۵۰۰ بلدرچین به طور تصادفی به پنج تیمار غذایی اختصاص داده شدند که هر کدام دارای پنج تکرار ۲۰ پرنده در هر تکرار بودند: یک جیره کنترل، جیره حاوی پروبیوتیک، جیره حاوی بیوچار، جیره حاوی عصاره گلبرگ زعفران و یک جیره ترکیبی بیوچار به همراه عصاره گلبرگ زعفران. شاخص‌های عملکرد رشد، پارامترهای بیوشیمیایی سرم، هیستومورفولوژی روده، نشانگرهای آنتی‌اکسیدانی و انتشار آمونیاک ارزیابی شدند. مکمل ترکیبی با بیوچار و عصاره گلبرگ زعفران، افزایش وزن بدن، ضریب تبدیل غذایی و ارتفاع پرزهای سکومی را در مقایسه با گروه‌های کنترل و تغذیه‌شده با پروبیوتیک به طور قابل توجهی بهبود بخشید (0.05 > P). علاوه بر این، این گروه در مقایسه با سایر تیمارها، گلوتاتیون (GSH) و سوپراکسید دیسموتاز (SOD) بالاتری نشان داد (0.05 > P). علاوه بر این، رژیم غذایی ترکیبی، انتشار آمونیاک را در 24 و 48 ساعت کاهش داد که نشان‌دهنده بهبود پایداری زیست‌محیطی است. پروفایل لیپیدی سرم نیز در تمام تیمارهای افزودنی در مقایسه با گروه کنترل به طور مطلوبی تعدیل شد، همانطور که با افزایش غلظت HDL و کاهش سطح تری‌گلیسیرید، LDL و کلسترول کل مشهود است. جمعیت کلی‌فرم‌های سکومی و سالمونلا در تمام گروه‌های مکمل افزودنی بدون هیچ تغییر قابل توجهی در تعداد کل باکتری‌ها کاهش یافت (0.05 > P). در نتیجه، مکمل غذایی با بیوچار و عصاره گلبرگ زعفران اثرات هم‌افزایی بر مورفولوژی روده، دفاع آنتی‌اکسیدانی و متابولیسم لیپید داشت و در نهایت منجر به افزایش عملکرد رشد و سلامت فیزیولوژیکی در بلدرچین‌های ژاپنی شد.

Biochar, owing to its highly porous structure and strong adsorption capacity, has the potential to enhance gut health and nutrient utilization. Saffron (Crocus sativus L.) petal extract is rich in phenolic compounds and flavonoids and exhibits pronounced antioxidant and immunomodulatory properties. However, the potential synergistic effects of these two feed additives in poultry nutrition have not been fully elucidated. The present study evaluated the combined effects of dietary biochar and saffron petal extract on growth performance, intestinal morphology, antioxidant status, and lipid metabolism in Japanese quails (Coturnix coturnix japonica). A total of 500 quails were randomly allocated to five dietary treatments, each with five replicates of 20 birds per replicate: a control diet, probiotic-supplemented diet, biochar-supplemented diet, saffron petal extract–supplemented diet, and a combined biochar plus saffron petal extract diet. Growth performance indices, serum biochemical parameters, intestinal histomorphology, antioxidant markers, and ammonia emissions were assessed. Combined supplementation with biochar and saffron petal extract significantly improved (P < 0.05) body weight gain, FCR and cecal villus height compared with the control and probiotic-fed groups. Moreover, this group showed higher glutathione (GSH) and superoxide dismutase (SOD) compared to other treatments (P < 0.05). Additionally, combined diet decreased ammonia emissions at 24 and 48 h, suggesting improved environmental sustainability. The serum lipid profile was also favorably modulated in all additive treatments compared to the control, as evidenced by increased HDL concentrations and reduced triglyceride, LDL and total cholesterol levels. Cecal Coliforms and Salmonella populations were decreased (P < 0.05) in all additive-supplemented groups without any significant changes in total bacterial counts. In conclusion, dietary supplementation with biochar and saffron petal extract exerted synergistic effects on intestinal morphology, antioxidant defense, and lipid metabolism, ultimately resulting in enhanced growth performance and physiological health in Japanese quails.