ارزیابی کیفیت عصاره‌های زعفران (Crocus sativus L.) از طریق تجزیه و تحلیل UHPLC-DAD-MS و تشخیص تقلب با استفاده از عصاره میوه گاردنیا (Gardenia jasminoides Ellis)

یک روش جدید UHPLC-DAD-MS مبتنی بر ستون ذرات Core-Shell برای جداسازی سریع متابولیت‌های کلاله زعفران (Crocus sativus L.) توسعه داده شد. ی...

ادامه مطلب

پایداری اپی ژنتیکی در توده‌های زعفران (Crocus sativus L.) در طی چهار سال کشت متوالی و تکثیر رویشی در شرایط مزرعه باز

زعفران (Crocus sativus L.) یک گونه عقیم است که به صورت رویشی در مزرعه، سال به سال، از طریق تولید کورم‌های جدید تکثیر می‌شود. در حالی که...

ادامه مطلب

یک رویکرد گام‌به‌گام برای تشخیص اسید کارمینیک در زعفران با توجه به صدور گواهی غذای مذهبی

روش گام‌به‌گام ارائه شده از ابزارهای غربالگری ساده، همه‌کاره و کم‌هزینه بهره می‌برد که می‌توانند در چندین مرحله از زنجیره تجاری زعفران ...

ادامه مطلب

ارزیابی اثر زمان نگهداری بر پروفایل شیمیایی زعفران با استفاده از تکنیک‌های کروماتوگرافی گازی و طیف‌سنجی همراه با شیمی‌سنجی

کیفیت زعفران معمولاً توسط سه پارامتر تعیین می‌شود: رنگ، عطر و طعم. چندین فاکتور از جمله شرایط برداشت و پس از برداشت، بر این پارامترها ت...

ادامه مطلب

اثربخشی زعفران در درمان اختلال افسردگی اساسی همراه با گُرگرفتگی پس از یائسگی: یک کارآزمایی دو سو کور، تصادفی‌سازی شده و کنترل شده با دارونما

هدف با توجه به نگرانی‌ها در مورد عوارض جانبی هورمون‌درمانی، مطالعات بسیاری بر توسعه عوامل غیرهورمونی برای درمان گُرگرفتگی متمرکز شده‌ان...

ادامه مطلب

اثربخشی زعفران در درمان اختلال افسردگی اساسی همراه با گُرگرفتگی پس از یائسگی: یک کارآزمایی دو سو کور، تصادفی‌سازی شده و کنترل شده با دارونما

هدف با توجه به نگرانی‌ها در مورد عوارض جانبی هورمون‌درمانی، مطالعات بسیاری بر توسعه عوامل غیرهورمونی برای درمان گُرگرفتگی متمرکز شده‌ان...

ادامه مطلب

افزایش اندازه بنه زعفران (Crocus sativus L.) از طریق مایه‌زنی مایکوریزا، کاربرد اسید هیومیک و مدیریت آبیاری

اندازه بنه مهمترین فاکتور در تولید بنه‌های جایگزین و عملکرد گل زعفران است. هدف از این مطالعه بررسی اثر مدیریت تغذیه و آبیاری بر ویژگی‌ه...

ادامه مطلب

تحلیل تصویری الگوهای TLC برای کنترل کیفیت زعفران بر اساس اثر شوری خاک: یک راهبرد برای (پیش)پردازش داده‌ها

کیفیت زعفران، یک افزودنی غذایی باارزش، می‌تواند به طور قابل توجهی بر سلامت مصرف کنندگان تأثیر بگذارد. در این کار، یک راهبرد پیش‌پردازش ...

ادامه مطلب

تولید نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زعفران توسط باکتری‌های اسید لاکتیک

در این مطالعه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، آنتی‌اکسیدانی، حسی و ماندگاری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زعفران در طول فرآیند تخمیر مو...

ادامه مطلب