مقالات سایت

از آنجا که زعفران یک محصول با ارزش افزوده و گران‌ترین محصول کشاورزی است، لازم است عمر ماندگاری آن افزایش یابد، از کاهش کیفیت آن در طول ...

کیفیت زعفران، به ویژه سه جزء ثانویه آن که عبارتند از: کروسین‌ها، سافرانال و پیکروکروسین، به شدت به شرایط فرآوری و انبارداری وابسته است....

زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گران‌ترین محصولات گیاهی در باغبانی است و برای کاربردهای مختلف در صنایع غذایی، لوازم آرایشی و پزشکی اس...