24 آذر
سایر

تثبیت عصاره زعفران از طریق ریزپوشانی در ساختارهای زئین الکترواسپان/الکترواسپری شده

در این پژوهش، از تکنیک‌های الکتروسپینینگ و الکترواسپری برای کپسوله‌سازی ترکیبات زیست‌فعال حساس یک عصاره زعفران (یعنی پیکروکروسین، سافرن...

ادامه مطلب

24 آذر
سایر

افزودن رنگ به یک معماى صدساله: شناسایی چندرنگ کروموزومی ماهیت اتوترى‌پلوییدى زعفران را به عنوان هیبرید سیتوتیپ‌های وحشی Crocus cartwrightianus آشکار می‌کند

زعفران (Crocus sativus) منبع گران‌قیمت‌ترین ادویه جهان است که از خامه‌های دستی برداشت‌شده تولید می‌شود و بنابراین به‌عنوان یک محصول نقد...

ادامه مطلب

24 آذر
کشت و اصلاح تولید

انتقال کشت زعفران از زمین زراعی سنتی به محیط کنترل شده (گلخانه) برای اجتناب از تاثیرات منفی تغییرات آب و هوایی و افزایش بهره‌وری آن

زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه دارویی چند ساله علفی ژئوفیت است که سه شاخه خامه و کلاله‌های گل آن به عنوان گران‌ترین ادویه در جهان ا...

ادامه مطلب

24 آذر
کشت و اصلاح تولید

زعفران-کدو/هندوانه: یک راهبرد پاک و پایدار برای افزایش نسبت معادل زمین اقتصادی در شرایط آبیاری محدود

به طور کلی، از آغاز خواب تا گل‌دهی، مزارع زعفران از پوشش گیاهی خالی هستند. بنابراین، از دست دادن مواد مغذی ناشی از فرسایش خاک، افزایش د...

ادامه مطلب

24 آذر
مصارف درمانی (دارویی/پزشکی)

اثر عصاره هیدروالکلی زعفران (Crocus sativus L.) بر گلوکز پلاسمای ناشتا، HbA1c، پروفایل چربی‌ها، عملکرد کبد و کلیه در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور

دیابت شیرین یک بیماری متابولیک است که به صورت هیپرگلیسمی ناشی از نقص در ترشح یا عملکرد انسولین بروز می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که زع...

ادامه مطلب

24 آذر
سایر

یک آزمون سریع و کارآمد غیرهدفمند برای تأیید اصالت زعفران: کاربرد شیمی‌سنجی در داده‌های کروماتوگرافی گازی

زعفران یکی از محصولات غذایی است که در سراسر جهان بیشترین میزان تقلب در آن مشاهده می‌شود، به دلیل قیمت بالای آن در بازار. بنابراین، یک ر...

ادامه مطلب

24 آذر
سایر

ضایعات فرآوری زعفران به عنوان یک منبع زیستی از ترکیبات با ارزش افزوده بالا: توسعه یک فرآیند استخراج سبز برای بازیافت پلی‌فنول‌ها با استفاده از حلال یوتکتیک عمیق طبیعی

تحقیق حاضر با هدف بررسی ضایعات فرآوری زعفران (SPW) به‌عنوان یک منبع زیستی انجام شد که می‌توانست برای تولید عصاره‌های غنی از پلی‌فنول‌ها...

ادامه مطلب

24 آذر
ترکیبات شیمیایی

اثر روش‌های مختلف خشک کردن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست‌فعال پودر زعفران

زعفران گران‌ترین ادویه در جهان است؛ بنابراین تعیین شرایط بهینه برای فرآوری آن بسیار حیاتی است. مهم‌ترین مرحله فرآوری زعفران خشک کردن خا...

ادامه مطلب

24 آذر
مصارف درمانی (دارویی/پزشکی)

تجزیه و تحلیل مقایسه‌ای فعالیت ضدسرطانی عصاره‌های زعفران و یک جزء اصلی، کروستین برای پیشگیری و درمان بدخیمی‌های انسانی

زعفران، که از کلاله‌های خشک گل‌های گل زعفران (Crocus sativus L.) از خانواده زنبقیان (Iridaceae) به دست می‌آید، یکی از ادویه‌های باستانی...

ادامه مطلب