فرآورده‌های جانبی زعفران (Crocus sativus) به‌عنوان منابع عصاره‌های زیست‌فعال: تمرکز داروشناسی و سمیت‌شناسی بر روی پرچم‌ها

مطالعات متعدد کاربرد بالقوه محصولات جانبی با کیفیت بالای زعفران را به‌عنوان منابع ارزان ترکیبات فعال زیستی دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی نشان دادند. در مطالعه حاضر، ما اسیدهای چرب کل نرک‌ها را تحلیل کرده و پتانسیل دارویی و سمی نرک‌ها را با ارزیابی اثرات ژنوتوکسیک و حفاظتی در چندین رده سلولی، میگوهای آب نمکی و بافت‌های جدا شده موش بررسی کردیم. تحلیل‌های فیتوشیمیایی نشان داد نرک‌ها سرشار از اسیدهای چرب زنجیره بلند هستند که بیشتر آن‌ها غیر اشباع می‌باشند (۸۰.۵۱٪). به‌ویژه، عصاره آبی نرک نشان داد که توسط چندین رده سلولی به خوبی تحمل می‌شود و قادر است سطح گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) را تنظیم کند، بدون اینکه اثر ژنوتوکسیک یا سیتوتوکسیک ایجاد کند. همین عصاره همچنین قادر بود تا نیتریت و مالون دی آلدئید (MDA) القا شده توسط لیپوپلی‌ساکارید (LPS) را در بافت‌های جدا شده موش کاهش دهد.از سوی دیگر، با توجه به اثر همزمان صفر بر مهاجرت سلول‌های HCT116 در مدل آزمایشگاهی التیام زخم، یافته‌های ما اثربخشی عصاره پرچم گل آبی را به عنوان یک عامل محافظت‌کننده بدون هیچگونه اثر مستقیم بازگرداننده بر بافت‌های آسیب‌دیده نشان می‌دهند.
در پایان، نتایج امیدوارکننده حاصل از ارزیابی‌های داروشناسی و سم‌شناسی، حمایت‌کننده از ارزش‌گذاری پرچم‌های زعفران به عنوان یک راهبرد برای بهینه‌سازی و توسعه زنجیره تولید زعفران آبرودز هستند.

Multiple studies revealed the potential application of high quality saffron byproducts as cheap sources of bioactive compounds endowed with antioxidant activity. In the present study, we analyzed the total fatty acids of the anthers, and explored the pharmacological and toxicological potential of anthers, by evaluating genotoxic and protective effects in multiple cell lines, brine shrimps and isolated rat tissues. The phytochemical analyses showed that anthers are rich in long chain fatty acids most of which are unsaturated (80.51%). Particularly, anther water extract revealed to be well tolerated by multiple cell lines, and able to modulate reactive oxygen species (ROS) levels, without exerting either genotoxic or cytotoxic effects. The same extract was also able to blunt lipopolysaccharide (LPS)-induced nitrite and malondialdehyde (MDA) in isolated rat tissues. On the other hand, considering the concomitant null effect on HCT116 cell migration, in wound healing experimental paradigm, our findings suggest the efficacy of water anther extract as protective agent without any direct reverting effects on lesioned tissues. Concluding, the promising results, deriving from the pharmacological and toxicological evaluations, support the valorization of saffron anthers as a strategy to optimize and develop the productive chain of Abruzzo saffron.