شواهد حاصل از کارآزمایی‌های تصادفی‌شده در مورد کاهش چربی توسط گیاهان معطر و ادویه‌های آشپزی

بیماری‌های قلبی-عروقی همچنان علت اصلی مرگ‌ومیر در جهان هستند که کلسترول بالا یکی از عوامل خطر اصلی قابل تعدیلِ چربی به شمار می‌رود. این مرور روایتی، شواهد حاصل از مرورهای نظام‌مند و فراتحلیل‌های کارآزمایی‌های تصادفی‌شده را که به بررسی اثرات گیاهان معطر، ادویه‌ها و گیاهان دارویی بر کلسترول تام و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین در بزرگسالان مبتلا به ناهنجاری چربی خون یا در معرض خطر آن پرداخته بودند، ترکیب و خلاصه کرد. ده عامل با سطوح متفاوتی از شواهد شناسایی شدند. سیاه‌دانه، سیر، شنبلیله، آملا و دارچین کاهش‌های قوی در کلسترول تام (۱۰ تا ۳۳ میلی‌گرم در دسی‌لیتر) و کاهش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین (۱۰ تا ۳۵ میلی‌گرم در دسی‌لیتر) را در چندین فراتحلیل مستقل نشان دادند. زنجبیل و شوید اثرات ملایم‌تر یا ناهماهنگ‌تری داشتند، در حالی که هل، زعفران و پودر زردچوبه شواهد ناکافی از خود نشان دادند. مکانیسم‌های پیشنهادی شامل مهار آنزیم ۳-هیدروکسی-۳-متیل‌گلوتاریل-کوآنزیم آ ردوکتاز، کاهش جذب روده‌ای کلسترول، افزایش دفع اسیدهای صفراوی و فعال‌سازی گیرنده‌های فعال‌شونده توسط تکثیرکننده‌های پراکسیزوم است. ناهمگنی آماری بالا در میان تحلیل‌ها رایج بود. شواهد از گنجاندن چندین گیاه معطر و ادویهٔ کاهش‌دهندهٔ چربی در الگوهای غذایی گیاه‌پایه حمایت می‌کند، جایی که این مواد می‌توانند از طریق مکانیسم‌های مکمل، مزایای قلبی-عروقی تجمعی ایجاد کرده و به عنوان اجزای غذایی کارآمد برای افرادی که به دنبال رویکردهای غیردارویی برای مدیریت چربی خون هستند، عمل کنند.

Cardiovascular diseases remain the leading cause of global mortality, with elevated cholesterol as a major modifiable lipid risk factor. This narrative review synthesized evidence from systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials examining the effects of herbs, spices, and botanicals on total cholesterol (TC) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) in adults with or at risk for dyslipidemia. Ten agents were identified with varying levels of evidence. Black cumin, garlic, fenugreek, amla, and cinnamon demonstrated robust TC reductions (10–33 mg/dl) and LDL-C reductions (10–35 mg/dl) across multiple independent meta-analyses.
Ginger and dill showed more modest or inconsistent effects, while cardamom, saffron, and turmeric powder exhibited insufficient evidence. Proposed mechanisms include inhibition of 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A reductase, reduced intestinal cholesterol
absorption, enhanced bile acid excretion, and activation of peroxisome proliferator-activated receptors. High statistical heterogeneity was common across analyses. The evidence supports incorporating multiple lipid-lowering herbs and spices into plant-based dietary patterns, where they may provide cumulative cardiovascular benefits through complementary mechanisms and serve as functional dietary components for individuals seeking non-pharmacologic approaches to lipid management.