شناسایی ساختار و اثرات محافظت‌کننده از شنوایی یک پلی‌ساکارید اندوفیتی جدید از زعفران

زعفران، نوعی گیاه دارویی کمیاب با فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی، ضد تومور و ضد التهابی، خامه خشک شده گل Crocus sativus L است. یک پلی‌ساکارید خارج سلولی محلول در آب (EPS-2) جدید از زعفران با استفاده از کروماتوگرافی تبادل یونی و فیلتراسیون ژلی جدا شد. ساختار شیمیایی آن با استفاده از طیف‌های FT-IR، GC-MS و طیف‌های 1D و 2D-NMR مشخص شد، که نشان داد EPS-2 اسکلت اصلی شامل (1→2)-لینک α-D-Manp، (1→2, 4)-لینک α-D-Manp، (1→4)-لینک α-D-Xylp، (1→2, 3, 5)-لینک β-D-Araf، (1→6)-لینک α-D-Glcp با گروه‌های جانبی α-D-Glcp-(1→ و α-D-Galp-(1→ دارد. علاوه بر این، EPS-2 به طور قابل توجهی آسیب سلولی ناشی از جنتامایسین را در سلول‌های کشت داده شده HEI-OC1 کاهش داد و بقای سلول‌ها را در مدل ماهی زبرا افزایش داد. نتایج نشان داد که EPS-2 می‌تواند سلول‌های مویی حلزون گوش را در برابر قرار گرفتن در معرض اوتوکسیک محافظت کند. این مطالعه می‌تواند بینش‌های جدیدی برای مطالعات در مورد مکانیسم‌های داروشناسی پلی‌ساکاریدهای خارج سلولی اندوفیتیک از زعفران به عنوان عامل محافظ گوش ارائه دهد.

Saffron, a kind of rare medicinal herb with antioxidant, antitumor, and anti-inflammatory activities, is the dry stigma of Crocus sativus L. A new water-soluble endophytic exopolysaccharide (EPS-2) was isolated from saffron by anion exchange chromatography and gel filtration. The chemical structure was characterized by FT-IR, GC-MS, and 1D and 2D-NMR spectra, indicating that EPS-2 has a main backbone of (1→2)-linked α-D-Manp, (1→2, 4)-linked α-D-Manp, (1→4)-linked α-D-Xylp, (1→2, 3, 5)-linked β-D-Araf, (1→6)- linked α-D-Glcp with α-D-Glcp-(1→ and α-D-Galp-(1→ as sidegroups. Furthermore, EPS-2 significantly attenuated gentamicin-induced cell damage in cultured HEI-OC1 cells and increased cell survival in zebrafish model. The results suggested that EPS-2 could protect cochlear hair cells from ototoxicity exposure. This study could provide new insights for studies on the pharmacological mechanisms of endophytic exopolysaccharides from saffron as otoprotective age.