زعفران، گیاهی اقتصادی در دیم‌زارهای دماوند

افزایش جمعیت، توسعه صنعت، پایین بودن کارایی مصرف آب و کاهش نزولات جوی سبب برداشت بی‌رویه از آب‌های زیرزمینی شده و برنامه‌ریزی برای تغییر الگوی مصرف آب در همه ابعاد خانگی صنعت و کشاورزی اهمیت روزافزونی پیدا کرده است. از راه‌های عملیات با این معضل در بخش کشاورزی استفاده از گیاهان مقاوم به خشکی گیاهان با نیاز آبی کم و کارایی باالی مصرف آب است. همچنین برای افزایش ذخیره نزولات جوی و جلوگیری از خروج نزولات از حرفه امیر به‌صورت رواناب می‌توان از گیاهان چندساله استفاده کرد که از تخریب اراضی، فرسایش آبی و بادی و سیلاب جلوگیری خواهند کرد. زعفران (Crocus sativus L.) با نیاز آبی بسیار کم مورد خواب در زمان کم (پاییز) با ارزش باالی اقتصادی و سازگاری با شرایط اقلیمی دماوند، گیاهی مناسب برای کشت در این منطقه است. نتایج تحقیقات نشان داد: از کشت حدود ۷/۲ تن بنه در هکتار حدود ۶۰۰ گرم کلاله خشک در سال اول و ۸۷۰ گرم در سال دوم به‌دست می‌آید. بیشترین محصول زعفران از سال سوم به بعد حاصل می‌شود. با توجه به کمبود منابع آبی، دیم‌کاری و کاشت گیاهان با نیاز آبی کم می‌تواند به‌عنوان راه‌کاری مناسب برای حفظ اراضی کشاورزی، جلوگیری از فرسایش خاک و کاهش مهاجرت زارعان استفاده شود.

Population growth, industrial development, low water use efficiency, and reduced precipitation have resulted in over-extraction of groundwater. Planning to change the patterns of water consumption in all aspects of household, industrial and agricultural uses has become increasingly important. The use of drought tolerant plants with a low water requirements and high water use efficiency is among the practical ways in the agriculture sector. The use of perennial species is recommended to increase rainfall storage, and prevent land degradation, water and wind erosion, and flood. Saffron (Crocus safivus L) with a very low water requirement, a dormitory period from late spring to early fall, and ability to adaptation to the climatic conditions of the area, is a plant suitable for planting in the Damavand area. According to the results, 0.6 and 0.87 kg ha-1 of dry stigma was obtained from planting about 2.7 ton corms per hectare in the first and second year, respectively. The highest yield of saffron is obtained from the third year onwards. Due to the lack of water resources, dry farming and planting the species with low water requirements could be a good solution to preserve agricultural lands, prevent soil erosion, and reduce the migration of farmers.