تاثیر آلودگی سیمان بر پروتئوم زعفران در Crocus sativus L. Kashmirianus

در کشمیر، زعفران بر روی رسوبات دریاچه‌ای مرتفع معروف به «کرها» کشت می‌شود. به دلیل رشد قارچ‌گونه کارخانه‌های سیمان در منطقه، کاهش مداومی در صنعت زعفران رخ داده است. از آنجا که زعفران یک محصول ویژه است که تحت شرایط میکروکلیمایی محدودی رشد می‌کند، تحت تأثیر تغییرات محیطی قرار می‌گیرد. مطالعه حاضر برای ارزیابی تأثیر گرد و غبار سیمان بر کشت زعفران در کشمیر و همچنین تعیین تغییرات در پروفیل پروتئینی کلاله زعفران در محل‌های متأثر از گرد و غبار سیمان انجام شد. این مطالعه در مرحله گلدهی گیاه زعفران در اطراف دو سایت نمونه‌برداری، یکی در اطراف یک کارخانه سیمان و دیگری سایت شاهد انجام شد. مشاهده شد که تجمع فلزات سنگین و مواد سمی بیش از سطوح مجاز در گیاه و خاک زعفران اثرات نامطلوبی بر رشد و توسعه زعفران دارد. تجزیه و تحلیل محتوای پروتئین کل با SDS-PAGE از سایت‌های مختلف در مرحله گلدهی، تغییر نسبی در مقدار و کیفیت پروتئین استخراج شده از نمونه‌های مختلف را نشان داد.

In Kashmir, saffron is grown on upland lacustrine deposits known as “Karewas”. There has been a constant decline of the Saffron industry due to the mushroom growth of cement factories in the area. As Saffron is a niche crop growing under narrow microclimatic conditions it is adversely affected by the changes in the environment. The current study was taken to evaluate the impact of cement dust on Saffron cultivation in Kashmir as well as to ascertain the changes in the protein profile of Saffron stigmas in cement dust affected sites. This study was carried out during the flowering stage of the Saffron plant around two sampling sites, one around a cement factory and other the control site. It was observed that accumulation of heavy metals and toxic substances beyond permissible levels in saffron plant and soil are having adverse effects on growth and development of saffron. Analysis of total protein content on SDS-PAGE from different sites during flowering phase showed relative change in amount and quality of protein extracted from different samples.