اثر مصرف کوتاه مدت عصاره آبی کلاله زعفران بر میزان مالون دی آلدئید و سیستم آنتی اکسیدانی کبد موشهای نر جوان پس از یک جلسه فعالیت حاد وامانده ساز

پیشینه: با وجود فواید ورزش منظم، ورزش‌های خستگی‌آور حاد باعث آسیب اکسیداتیو در کبد می‌شوند. هدف مطالعه حاضر، بررسی اثرات مصرف یک‌هفته‌ای عصاره آبی زعفران بر تغییرات محتوای آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی مالون‌دی‌آلدهید (MDA)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، کاتالاز (CAT) و گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) در کبد موش‌های نر جوان پس از یک دوره ورزش خستگی‌آور حاد است. مواد و روش‌ها: ۴۸ موش نر ویستار به‌صورت تصادفی در سه گروه ۱۶تایی تقسیم شدند: ۱) کنترل ۱ (حلال عصاره زعفران)؛ ۲) کنترل ۲ (حلال عصاره زعفران + تمرین)؛ ۳) آزمایشی (عصاره آبی زعفران، ۵۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم + تمرین). پس از یک هفته، نیمی از هر گروه بدون انجام ورزش خستگی‌آور کشته شدند، اما موش‌های باقی‌مانده (گروه‌های کنترل ۲ و آزمایشی) بلافاصله پس از انجام یک دور ورزش خستگی‌آور حاد کشته شده و میزان SOD، CAT، GPx و MDA در کبد آن‌ها اندازه‌گیری گردید. نتایج: سطح MDA و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در بافت کبد گروه آزمایشی نسبت به گروه کنترل، پس از انجام ورزش خستگی‌آور حاد تغییر معنی‌داری نشان ندادند. نتیجه‌گیری: مصرف عصاره آبی کلاله زعفران در موش‌ها منجر به تقویت سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی شده و از افزایش سطح MDA و اختلال در سیستم دفاع آنزیمی آنتی‌اکسیدانی در بافت کبد این جانوران پس از یک دوره ورزش خستگی‌آور حاد جلوگیری می‌کند.

investigate the effects of a week aqueous Saffron extracts consumption on malondialdehyde (MDA) and superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GPx) Antioxidant enzymes alterations content of liver of young male rats following an acute bout of exhaustive exercise. Materials and Methods: We randomly classified 48 Wistar male rats were assigned into following three groups 16 rats per group: 1) control 1 (saffron extract solvent); 2) control 2 (saffron extract solvent+ training); 3) experimental (aqueous saffron extract, 50 mg/kg + training).After a week, half of each group were killed without exhaustive, but the remaining rats (control 2 and experimental) were killed immediately after performed an acute bout of exhaustive exercise and SOD, CAT , GPx and MDA in their liver were measured. Results: The MDA level and anti-oxidant enzymes activities didn’t change significantly, in the liver tissue in experimental group unlike control group of rats following an acute bout of exhaustive exercise Conclusion: The consumption aqueous extract of saffron stigma in rats leads to the reinforcemen of the antioxidant defense system and prevented the MDA level and anti-oxidant enzymes defense system in the liver tissue of rats following an acute bout of exhaustive exercise.