چگونه بهبود کارایی فنی مزارع زعفران مراکش می‌تواند به کشاورزی پایدار در منطقه آنتی اطلس کمک کند

خش زعفران به عنوان یک سیستم کشاورزی پایدار، نقش اساسی در کشاورزی-اکولوژیکی و اجتماعی-اقتصادی در منطقه آنتی‌اطلس در مراکش ایفا می‌کند. تحت سیاست سبز مراکش، سطح زیر کشت زعفران بیش از سه برابر شده است؛ با این حال، بهره‌وری هنوز بسیار پایین است. برای ارزیابی کارایی کشاورزی زعفران مراکش و عوامل تعیین‌کننده آن، ما یک مدل مرزی تصادفی را با استفاده از داده‌های نظرسنجی جمع‌آوری‌شده در منطقه تولید تخمین زدیم. نتایج نشان می‌دهد که مزارع زعفران از ناکارآمدی فنی رنج می‌برند. اختصاص زمان بیشتر به عملیات میدانی زعفران، تعداد بیشتر قطعات زعفران و فاصله بیشتر از مرکز شهر، کارایی مزرعه را افزایش می‌دهد، در حالی که سن کشاورز و وجود فعالیت‌های خارج از مزرعه، آن را کاهش می‌دهد. بر اساس نتایج ما، استدلال می‌کنیم که سیاست جدید “نسل سبز” باید بر کشاورزان جوان‌تر متمرکز باشد زیرا آنها احتمال بیشتری دارند که مهارت‌ها و تکنیک‌های مدیریت محصول خود را بهبود بخشند. برای ارتقای پذیرش زعفران به عنوان یک سیستم کشاورزی پایدار، بهبود دسترسی کشاورزان به بازار ضروری است که تخصص در مزرعه را تسهیل می‌کند، زعفران را به منبع اصلی درآمد تبدیل می‌کند و وابستگی به فعالیت‌های خارج از مزرعه را کاهش می‌دهد. تقویت نقش تعاونی‌های زعفران می‌تواند گامی مهم در این مسیر باشد، اما این امر مستلزم بهبود انتشار دانش و دسترسی به فناوری است.

The saffron sector as a sustainable farming system plays a primordial agro-ecological and socio-economic role in the AntiAtlas region in Morocco. Under the Green Morocco Policy, the saffron area has more than tripled; however, productivity is still very low. To evaluate the efficiency of Moroccan saffron farming and its determinants, we estimated a stochastic frontier model using survey data collected in the production area. The results show that saffron farms suffer from technical inefficiencies. More time dedicated to saffron field operations, a higher number of saffron plots and a greater distance to the urban centre increase farm efficiency, while the age of the farmer and the presence of off-farm activities decrease it. Building on our results, we argue that the new policy “Generation Green” should be focused on younger farmers as they are more likely to improve their skills and crop management techniques. To upscale the adoption of saffron as a sustainable farming system, an improvement in farmers’ market access is necessary which would facilitate farm specialisation, convert saffron to a major source of income and reduce dependence on off-farm activities. Strengthening the role of saffron cooperatives could represent an important step in this direction, but this requires improved knowledge dissemination and technology access.