تجزیه و تحلیل GC-MS ترکیبات فرار زعفران Safranbolu و Kırıkhan تهیه شده توسط استخراج اولتراسونیک

استخراج کلاله زعفران (Crocus sativus L.) کشت شده در Kırıkhan-Hatay و Karabük-Safranbolu (که رایج ترین منطقه کشت زعفران در ترکیه است) با مخلوط حلال متانول/اتیل استات انجام شد و ترکیبات فرار زعفران توسط تجزیه و تحلیل GC-MS (طیف سنجی کروماتوگرافی گازی-جرمی) شناسایی شد. بر اساس نتایج به دست آمده، پانزده ترکیب در کلاله زعفران Safranbolu شناسایی شد و چهارده جزء برای کلاله زعفران Kırıkhan تشخیص داده شد. برخی از این ترکیبات از جمله β-Isophorone، α-Isophorone، 4-Ketoisophorone، Safranal (2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde)، 2,4,4-trimethyl-3-carboxaldehyde-5-hydroxy-2,5-cyclohexadien-1-one، 2,4-bist(1,1-dimethylethyl)phenol، Nonadecane و tricosane نیز در مطالعات قبلی بر اساس ادبیات به دست آمده اند. برخی از ترکیبات در کلاله های زعفران Kırıkhan از جمله؛ 3-chlorophenylhydrazine، 2,2-dimethyl-3-(2-methyl-1propenyl)cyclopropanecarboxylic acid، 9,12-octadecadienoic acid، Bis-2-ethylhexyladipate، henetcosane، 1-eicosanol، heptacosane و hexacosane برای اولین بار در یک کلاله زعفران بر اساس ادبیات تشخیص داده شده اند.

Extraction of the saffron (Crocus sativus L.) stigma grown in Kırıkhan-Hatay and Karabük-Safranbolu (which is the most common saffron farming area in Turkey) with methanol / ethyl acetate solvent mixture was carried out and volatile components of the saffron were detected by GC-MS (gas chromatography-mass spectroscopy) analysis. According to the obtained results, fifteen compounds were identified in Safranbolu Saffron stigma and fourteen components were detected for Kırıkhan Saffron stigma. Some of these compounds including β-Isophorone, α-Isophorone, 4-Ketoisophorone, Safranal (2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde), 2,4,4-trimethyl-3-carboxaldehyde-5-hydroxy-2,5-cyclohexadien-1-one, 2,4-bist(1,1-dimethylethyl)phenol, Nonadecane and tricosane have also been obtained in previous studies according to the literature. Some of compounds in Kırıkhan Saffron stigmas including; 3-chlorophenylhydrazine, 2,2-dimethyl-3-(2-methyl-1propenyl)cyclopropanecarboxylic acid, 9,12-octadecadienoic acid, Bis-2-ethylhexyladipate, henetcosane, 1-eicosanol, heptacosane and hexacosane have been detected for the first time in a Saffron stigma according to the literature.