فعالیت زیستی رنگدانه کروسین گیاه زعفران

مطالعه حاضر به منظور بررسی فعالیت زیستی رنگدانه کاروتنوئیدی کروسین استخراج شده از کلاله گیاه زعفران انجام شد. این ترکیب با کروماتوگرافی لایه نازک (TLC)، طیف‌سنجی مرئی-فرابنفش و مادون‌قرمز شناسایی شد. فعالیت ضد میکروبی به روش انتشار دیسک و فعالیت آنتی‌اکسیدانی با استفاده از آزمون مهار رادیکال DPPH ارزیابی گردید. نتایج عصاره کروسین فعالیت مهارکنندگی معنی‌داری در برابر سویه‌های انتخابی باکتری (استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کُلی) با قطر هاله‌های مهار 20 تا 36 میلی‌متر در غلظت 100 میکروگرم بر میلی‌لیتر در مقایسه با آنتی‌بیوتیک‌های استاندارد کلرامفنیکل و سیپروفلوکساسین نشان داد. رنگدانه کروسین فعالیت آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی در شرایط درون‌تنی (در غلظت‌های 400-50 میکروگرم بر میلی‌لیتر) در آزمون مهار رادیکال DPPH در مقایسه با اسید اسکوربیک نشان داد. این ترکیب در غلظت 300 میکروگرم بر میلی‌لیتر ظرفیت مهار رادیکال آزادی معادل 7/65 درصد (IC50 برابر با 202 میکروگرم بر میلی‌لیتر) داشت که نزدیک به داروی استاندارد اسید اسکوربیک (71 درصد، IC50 برابر با 178 میکروگرم بر میلی‌لیتر) بود.

The present study was carried out to investigate bioactivity activity of Crocin carotenoid pigment, which obtained from the stigma of Crocus sativus L. plant. It characterized by thin layer chromatography TLC, in UV-visible and IR spectroscopy, antimicrobial activity detected by disc diffusion method and antioxidant activity using DDPH scavenging assay. The results of Crocin extract showed significant inhibitory activity against selected strains of bacteria (Staphylococcus aureus and Escherichia coli) with inhibition zones values ranging from 20 to 36 mm at the concentration of 100 µg/ml as compared with standard antibiotics chloramphenicol and ciprofloxacin. Crocin pigment exhibited appreciable in vitro antioxidant activity (at a concentrations of 50-400 µg/ml )as assessed by 1, 1-diphenyl-2-picryl-hydroxyl (DPPH) radical scavenging as compared with ascorbic acid. It had free radical scavenging capacity at 300 µg/ml (65.7%, IC50 202 µg/ml) close to that of the positive ascorbic acid drug (71%, IC50 178 µg/ml) in the DDPH assay.