{فصل کتاب} – تحلیل اقتصادی تولید و بازاریابی زعفران

برای انتخاب نمونه‌ها از نمونه‌گیری چند مرحله‌ای استفاده شد. ده روستا بر اساس بیشترین سطح زیر کشت زعفران انتخاب شدند. در مجموع ۵۰ کشاورز با روش نمونه‌گیری متناسب انتخاب شدند. پانزده واسطه از دسته‌های مختلف درگیر در بازاریابی و زنجیره تأمین زعفران انتخاب شدند. تحلیل اقتصادی: تحلیل هزینه و بازده با استفاده از مفاهیم هزینه CACP مانند هزینه A1، هزینه A2، هزینه B1، هزینه B2، هزینه C1، هزینه C2 و هزینه C3 انجام شد. علاوه بر این، از فرمول اصلاح‌شده ارائه شده توسط آچاریا برای تحلیل بازاریابی زعفران استفاده شد. مشاهده شد که ۸۰.۱۱٪ (یعنی ۵۷۹,۱۲۰ روپیه) از کل هزینه کشت زعفران در سال اول متحمل شده است، در حالی که این رقم در سال دوم و سال سوم هر کدام ۵.۷۴٪ و در سال چهارم ۸.۴۱٪ بوده است. ز. هزینه بازاریابی متحمل شده توسط یک عمده‌فروش در امریتسار ۲۰۱.۰۰ روپیه به ازای هر ۱۰ گرم بود، در حالی که ضرر بازاریابی ۰.۰۰ روپیه بود. ۵۰.۰۰/۱۰ گرم. قیمت فروش به خرده‌فروش ۲۴۰۰.۰۰ روپیه/۱۰ گرم بود.

A multistage sampling was adopted for the selection of samples. Ten villages were selected on basis of the highest area under saffron cultivation. A total of 50 farmers were selected by the proportionate method of sampling. Fifteen intermediaries of different categories involved in the marketing and supply chain of saffron were selected. Economic analysis: The cost and returns analysis was worked out using CACP cost concepts like cost A1, cost A2, cost B1, cost B2, cost C1, cost C2, and cost C3. Besides the modified formula given by Acharya was used for the marketing analysis of saffron. It was observed that 80.11% (i.e. Rs 579,120) of the total cost of cultivation of saffron was incurred in 1st year, whereas it was 5.74% each during 2nd year and 3rd year and 8.41% during 4th year. g. The marketing cost incurred by a wholesaler in Amritsar was Rs 201.00/10 g, whereas the marketing loss was Rs. 50.00/10 g. The selling price to the retailer was Rs 2400.00/10 g.