زعفران؛ مرور به‌روز بر ویژگی‌های زیستی با تمرکز ویژه بر اثرات قلبی-عروقی

هدف زعفران به‌عنوان یک محصول طبیعی مدت‌هاست که برای پیشگیری و درمان اختلالات مختلف از جمله بیماری‌های قلبی‌عروقی (CVDs) استفاده شده است. کلاله مهم‌ترین بخش زعفران است. ترکیبات مختلفی مانند کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها اجزای اصلی کلاله زعفران را تشکیل می‌دهند. فواید سلامتی زعفران در مطالعات قبلی نشان داده شده است؛ با این حال، کمبود داده‌های جامع درباره جنبه‌های مکانیکی خواص سلامت قلبی‌عروقی آن وجود دارد. این مرور جامع کنونی بر کاربردهای دارویی زعفران تمرکز دارد و سپس یافته‌های جدید در مورد اثرات آن بر سلامت قلبی‌عروقی و مکانیسم‌های مختلف سلولی و مولکولی عمل آن مورد بحث قرار خواهد گرفت.

روش‌ها جستجوی متون در پایگاه‌های MEDLINE، Embase، PubMed، Google Scholar و Cochrane Library برای تمام مطالعات مقایسه‌ای از سال 2000 تا 2018 با محدودیت زبان انگلیسی انجام شد.

نتایج:
نتایج شواهد جدیدی درباره اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضد آترواسکلروتیک، ضد آپوپتوتیک، ضد فشارخون و کاهنده چربی خون زعفران ارائه داد. اثرات دارویی زعفران به دلیل وجود چندین ترکیب در این ادویه است که شامل سافرنال، کروستین و کروسین‌ها می‌شود.
نتیجه‌گیری:
مطالعه ما نتیجه می‌گیرد که زعفران با دامنه وسیع کاربرد در پزشکی می‌تواند گزینه‌ای قوی در فرآیند تولید داروی جدید برای درمان بیماری‌های قلبی و عروقی باشد.

Objective
Saffron as a natural product has long been used to impede and treat different disorders including cardiovascular disease (CVDs). Stigma is the most principal part of saffron. Various compounds such as carotenoids and flavonoids are the essential components of saffron stigma. The health benefits of saffron have been shown in previous studies; however, there is a lack of comprehensive data on the mechanistic aspects of its cardiovascular-health properties. This current comprehensive review focuses on the medicinal applications of saffron, and then the new findings regarding its cardiovascular-health effects and various cellular and molecular mechanisms of action will be debated.
Methods
The literature search of MEDLINE, Embase, PubMed, Google Scholar and Cochrane Library was performed for all comparative studies since 2000–2018 with the limitations of the English language.
Results
The results provided new evidence about antioxidant, anti-inflammatory, anti- atherogenic, anti- apoptotic, anti- hypertensive, and hypolipidemic effects of saffron. Pharmacological effects of saffron are due to a number of ingredients contained within this spice, including safranal, crocetin and crocins.
Conclusions
Our study concludes that saffron with wide range of usefulness in medicine may be the potent candidate in the process of new drug production for the treatment of CVDs.