زعفران، باکتری‌ها و میکوریزا

مدیریت صحیح در حفاظت و بهبود حاصلخیزی خاک در سیستم‌های کشاورزی مدرن، مواد مغذی مورد نیاز گیاه را تأمین کرده و در نهایت باعث افزایش عملکرد و کیفیت محصولات می‌شود. کشاورزی ارگانیک امروزه به دلیل تأثیر بسیار زیاد آن بر زندگی و سلامت انسان توصیه می‌شود. استفاده از کودهای شیمیایی باعث بحران آلودگی محیط زیست، به ویژه آلودگی منابع خاک و آب می‌شود که به صورت زنجیره‌ای وارد منابع غذایی انسان شده و جامعه بشری را تهدید می‌کند. همچنین کودهای شیمیایی در درازمدت خواص فیزیکوشیمیایی خاک را از بین می‌برند و نفوذ ریشه گیاهان را دشوار می‌کنند و در نهایت منجر به کاهش عملکرد می‌شوند. رفع این چالش مستلزم استفاده از رویکردهای نوین کشاورزی از جمله استفاده از کودهای بیولوژیکی است. در راستای این هدف، محققان جامعه زنده و فعال خاک را ارزیابی کرده و میکروارگانیسم‌های مفید خاک را شناسایی می‌کنند تا از آنها برای افزایش حاصلخیزی خاک و افزایش رشد گیاه و عملکرد محصول بیشتر استفاده کنند. در نتیجه، این کودهای زیستی می‌توانند جایگزین مناسب و مطلوبی برای کودهای شیمیایی باشند و یکی از اثرات قابل توجه آنها ایجاد بالاترین کارایی و عملکرد به منظور تولید محرک‌های رشد گیاه برای تأمین مواد مغذی قابل جذب است. به عبارت دیگر، این میکروارگانیسم‌ها قادرند مواد مغذی را از اشکال غیرقابل جذب خود به اشکال قابل جذب طی فرآیند بیولوژیکی تبدیل کنند. استفاده از این کودهای بیولوژیک به عنوان عناصر غذایی مناسب، نقش اساسی در بهبود خواص رویشی و زایشی زعفران دارد. از آنجایی که زعفران معمولاً در مناطق خشک و نیمه‌خشک که از نظر مواد آلی خاک فقیر هستند، کشت می‌شود، در دسترس بودن چنین کودهایی در طول کشت این گیاه بسیار مؤثر خواهد بود.

Proper management in protecting and improving soil fertility in the modern agricultural systems provides the nutrients needed by the plant and eventually increases the yield and quality of crops. Organic farming is recommended today due to its huge impact on human life and health. The use of chemical fertilizers causes a crisis of environmental pollution, especially pollution of soil and water resources, which enter the human food resources in a chain and threaten the human society. Also, chemical fertilizers in the long time destroy the physicochemical properties of the soil and make it difficult for plant roots to penetrate, and ultimately lead to loss of yield. Addressing this challenge requires the use of modern farming approaches including the use of biological fertilizers. Running towards this purpose, researchers evaluate the living and active soil community and identify beneficial soil microorganisms to further use them to increase soil fertility and increase plant growth and crop yield. As a result, these bio-fertilizers can be a suitable and desirable alternative to chemical fertilizers and one of their significant effects is to create the highest efficiency and yield in order to produce plant growth stimulants to provide absorbable nutrient. In other words, these microorganisms are able to prepare nutrients from their non-absorbable forms to the absorbable forms during the biological process. The use of these biological fertilizers as suitable nutritional elements plays an essential role towards improving the vegetative and reproductive properties of saffron. As saffron is usually grown in arid and semi-arid climates, which is poor in soil organic matter, the availability of such fertilizers during the cultivation of this plant would be very effective.