رنگدانه‌های غذایی در پیشگیری شیمیایی و شیمی‌درمانی سرطان: مروری بر مکانیسم‌های عمل

علیرغم پیشرفت‌های چشمگیر در تحقیقات سرطان، اثربخشی درمان‌ها به‌طور قابل توجهی توسط مقاومت دارویی چندگانه (MDR) و عوارض جانبی نامطلوب درمان‌های موجود محدود شده است. دستیابی به داروهای درمانی نوین و نویدبخش برای غلبه بر این چالش‌های درمان سرطان امری ضروری است. در سال‌های اخیر، توجه قابل توجهی به رنگدانه‌های غذایی موجود در طبیعت معطوف شده است، چرا که این مواد پتانسیل بالایی به عنوان عوامل درمانی در مقابله با سرطان دارند. رنگدانه‌های غذایی مولکول‌های زیست‌فعالی هستند که از خواص آنتی‌اکسیدانی غنی برخوردار بوده و آن‌ها را به متحدانی قدرتمند در پیشگیری از سرطان تبدیل می‌کنند. هدف از این مطالعه مروری، بررسی رنگدانه‌های غذایی اصلی از جمله کاروتنوئیدهای نارنجی تا زرد، آنتوسیانین‌های قرمز تا آبی، بتالائین‌های زرد و کلروفیل‌های سبز در پیشگیری از سرطان است. مطالعات درون‌تنی (in vivo) و برون‌تنی (in vitro) بر روی این رنگدانه‌ها، مسیرهای پیشگیرانه از سرطان را از طریق القای آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی)، اختلال در عملکرد میتوکندری، توقف چرخه سلولی، سرکوب رگ‌زایی (آنژیوژنز)، و مهار تهاجم و متاستاز در چندین نوع سلول سرطانی نشان داده‌اند. علاوه‌ بر این، تجویز رنگدانه‌های غذایی در کارآزمایی‌های بالینی، نتایج نویدبخشی در تسکین انواع سرطان‌ها و کاهش مرگ‌ومیر بیماران از طریق تعدیل عوارض جانبی مرتبط با داروهای درمانی نشان داده است. اگرچه مطالعات مورد بحث در این مقاله مروری امیدوارکننده هستند، اما انجام تحقیقات گسترده‌تر برای کاوش در مسیرهای نوین رنگدانه‌های غذایی در درمان سرطان ضروری است.

Despite remarkable advancements in cancer research, the efficacy of treatment is significantly hindered by multi-drug resistance (MDR) and adverse side effects of existing therapies. Promising novel therapeutic drugs is essential to overcome these challenges of cancer treatment. Significant attention has been paid to naturally occurring dietary pigments in recent years due to their potential as therapeutic agents in cancer treatment. Dietary pigments are bioactive molecules that are rich in antioxidants properties making them powerful allies in cancer prevention. This review aims to investigate the predominant dietary pigments including orange to yellow carotenoids, red-blue anthocyanins, yellow betalains, and green chlorophylls in prevention of cancer. The in vivo and in vitro study of these colorants demonstrate the cancer preventive pathways through induction of apoptosis, mitochondrial dysfunction, cell cycle arrest, suppression of angiogenesis, inhibition of invasion and metastasis in several cancer cells. Moreover, administration of dietary pigments in clinical trials has shown promising results in alleviating various cancers and reducing patients’ mortality by mitigating the adverse effects associated with therapeutic drugs. Although the studies discussed in this review are encouraging, extensive research needs to be carried out to explore the novel pathways of dietary pigments in cancer therapy.