تأثیر زعفران بر پروفایل متابولیک و شبکیه در موش‌های فاقد آپولیپوپروتئین E تغذیه شده با رژیم پرچرب

زعفران یک ادویه است که به طور سنتی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی به عنوان یک رژیم برای انواع بیماری ها استفاده می شده است. به خوبی ثابت شده است که وضعیت اکسیداتیو سیستمیک مختل با اثرات نامطلوب مختلف از جمله آسیب شبکیه ارتباط محکمی دارد. هدف از این مطالعه بررسی نقش تجویز زعفران در برابر آسیب شبکیه در موش های apoE —/— تغذیه شده با رژیم پرچرب بود، زیرا آنها یک مدل تجربی طراحی شده مستعد استرس اکسیداتیو هستند. بیست و یک موش در سه گروه تقسیم شدند: گروه A (کنترل، n=7 موش c57b1/c) رژیم غذایی استاندارد دریافت کردند. گروه B (پرچرب، n=7 موش apoE —/—) یک رژیم پرچرب دریافت کردند. و گروه C (پرچرب و زعفران، n=7 موش apoE —/—) یک رژیم پرچرب و زعفران (25 میلی گرم/کیلوگرم/روز) از طریق آب آشامیدنی خود دریافت کردند. مدت مطالعه 20 هفته بود. پروفایل لیپیدمی، گلوکز، پروتئین واکنشی C (CRP) و ظرفیت اکسیداتیو کل (PerOX) در سرم خون اندازه گیری شد. تجزیه و تحلیل بافت شناسی شبکیه نیز انجام شد. تجویز زعفران منجر به کنترل گلیسمی بهبود یافته و حفظ ضخامت شبکیه در مقایسه با موش های apoE —/— تغذیه شده با رژیم پرچرب شد. نتایج مطالعه نقش محافظتی بالقوه زعفران را در برابر آسیب شبکیه ناشی از استرس اکسیداتیو نشان می دهد. با این حال، تأیید این نتایج در انسان قبل از هر نتیجه گیری قطعی لازم است.

Saffron is a spice that has been traditionally used as a regimen for a variety of diseases due to its potent antioxidant attributes. It is well documented that impaired systemic oxidative status is firmly associated with diverse adverse effects including retinal damage. The aim of this study was to investigate the role of saffron administration against the retinal damage in apoE —/— mice fed a high-fat diet, since they constitute a designated experimental model susceptible to oxidative stress. Twenty-one mice were allocated into three groups: Group A (control, n = 7 c57b1/c mice) received standard chow diet; Group B (high-fat, n = 7 apoE —/— mice) received a high-fat diet; and Group C (high-fat and saffron, n = 7 apoE —/— mice) received a high-fat diet and saffron (25 mg/kg/d) through their drinking water. The duration of the study was 20 weeks. Lipidemic profile, glucose, C-reactive protein (CRP), and total oxidative capacity (PerOX) were measured in blood serum. Histological analysis of retina was also conducted. Administration of saffron resulted in enhanced glycemic control and preservation of retinal thickness when compared with apoE —/— mice fed a high-fat diet. The outcomes of the study suggest the potential protective role of saffron against retinal damage induced by oxidative stress. Nevertheless, verification of these results in humans is required before any definite conclusions can be drawn.