اثرات تعدیل‌کننده ایمنی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی زعفران (CrocusCrocusCrocus sativussativussativus L.) بر دیابت القا شده توسط استرپتوزوتوسین در موش‌های صحرایی

گیاه Crocus sativus L. (زعفران) دارای اثرات بیولوژیکی متعددی از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی است. مطالعه حاضر به بررسی اثرات ایمون‌مодولاتور (تنظیم‌کننده ایمنی) عصاره آبی زعفران بر موش‌های دیابتی القا شده با استرپتوزوتوسین (STZ) پرداخت. در این پژوهش، موش‌ها به گروه‌های زیر (هر گروه شامل ۹ حیوان) تقسیم شدند: کنترل، دیابتی درمان‌نشده، و سه گروه دیابتی درمان‌شده با دوزهای مختلف عصاره زعفران. دیابت با تزریق STZ در موش‌ها القاء شد. زعفران ۳ روز پس از تزریق STZ آغاز شد و تزریق‌ها تا پایان مطالعه (۴ هفته) ادامه یافت. در پایان دوره ۴ هفته‌ای، خون برای آزمایش‌های بیوشیمیایی گرفته شد و شریان آئورت شکمی برای بررسی بیان سیتوکین‌های التهابی برداشته شد. ما دریافتیم که زعفران در مقایسه با گروه‌های درمان‌نشده، در گروه‌های دیابتی درمان‌شده با دوز متغیر، به طور معنی‌داری (p < 0.01) باعث کاهش قند خون، مالون‌دی‌آلدهید (MDA)، نیتریک اکساید (NO)، لیپیدهای کل، تری‌گلیسیرید و کلسترول شد و در عین حال سطح گلوتاتیون و فعالیت آنزیم‌های کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز (SOD) را افزایش داد (p < 0.05, p < 0.01, p < 0.001). از سوی دیگر، در موش‌های دیابتی درمان‌شده با زعفران، بیان سیتوکین‌های التهابی در شریان آئورت شکمی در مقایسه با موش‌های دیابتی درمان‌نشده توقف یافت (مهار شد). نتایج ما کاربرد زعفران را به عنوان یک درمان برای دیابت قندی و عوارض عروقی آن تأیید می‌کند.

Crocus sativus L. (saffron) has many biological effects such as antioxidant property. The present study investigated the immunomodulatory effects of the aqueous saffron extract on streptozotocin (STZ)-induced diabetic rats. In this study, the rats were divided into the following groups of 9 animals each: control, untreated diabetic, three saffron extract-treated diabetic groups. Diabetes was induced by STZ in rats. Saffron was administered 3 days after STZ administration; these injections were continued to the end of the study (4 weeks). At the end of the 4-week period, blood was drawn for biochemical assays and the abdominal aorta was removed for detecting the inflammatory cytokines expression. We found that saffron decreased blood glucose, malondialdehyde, nitric oxide, total lipids, triglycerides, cholesterol levels significantly (p < 0.01) and increased glutathione level, catalase, and superoxide dismutase activities in the saffron-treated diabetic groups compared with the untreated groups, in a dose dependent manner (p < 0.05, p < 0.01, p < 0.001). On the other hand, saffron-treated diabetic rats inhibited the expression of inflammatory cytokines in the abdominal aorta versus the untreated diabetic rats. Our results validate the use of saffron as a treatment against diabetes mellitus and its vascular complications