زعفران یک گیاه دارویی با کاربردهای متنوع در مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی، رنگها و غیره است که میتواند با ایجاد ارزش افزوده بیشتر از طریق تحقیق و توسعه و مشارکت در زنجیره بازاریابی، نقش مهمی در افزایش درآمد کشورهای تولیدکننده زعفران داشته باشد.
استفاده از مواد مغذی محلول پاشی و نیز کاربرد فیتوهورمون ها نقش مهمی در افزایش عملکرد گیاهان و تامین تقاضای فزاینده برای غذا دارند.
یک فیلم کاربردی مبتنی بر کیتوزان/پولولان (Chi/Pul) خوراکی همراه با زعفران با استفاده از روش کستینگ محلول تهیه شد.
زعفران به عنوان یک محصول استراتژیک در ایران، با توجه به موقعیت اقلیمی خاص و بحران آب، میتواند به عنوان گیاهی کمآب و سازگار با شرایط خشکی در الگوی کشت معرفی شود. این محصول با تاریخچه زراعت دیرینه و توانایی ایجاد اشتغال و حفظ امنیت غذایی، به همراه مزایای صادراتی و تأمین معیشت کشاورزان، به عنوان یک راهکار کلیدی در جهت تغییر الگوی کشت و بهرهبرداری بهینه از منابع آب مورد توجه قرار میگیرد. تکمیل زنجیره تولید و فرآوری نیز میتواند به ارزش افزوده و توسعه پایدار در این حوزه کمک کند.
«ویکی زعفران» به نقل از ایرنا؛ سرپرست مدیریت جهادکشاورزی شهرستان فاروج گفت: سه هزار و ۴۰۰ هکتار از کشتزارهای این شهرستان زیر کشت زعفران است که پیش بینی میشود از این سطح ۲۱ تن نگین زعفران برداشت شود.
دانشنامه زعفران مجموعهای از خدمات تخصصی را به کشاورزان و تولیدکنندگان زعفران ارائه میدهد که هدف آن بهبود روشهای کشت، بهرهوری از منابع آب و خاک، و افزایش سطح کیفی و کمی محصولات است. این خدمات شامل استفاده از فناوریهای نوین مانند سیستمهای ماهوارهای برای پهنهبندی و جمعآوری اطلاعات، مشاورههای فنی در زمینه کشت مقاوم به شرایط اقلیمی، و توسعه پیاز استاندارد برای تضمین عملکرد بهتر میشود. همچنین، با تجهیز به ماشینآلات بهروز و برنامهریزی کشاورزی قراردادی، مسیر رشد پایدار و ارزش افزوده در این صنعت استراتژیک فراهم میآید.
افزایش سهم بازار، صادرات، تولید علم و ثبت اختراعات، همراه با بهینهسازی زیرساختهای قانونی، آموزشی و فناوری، و تجاریسازی دستاوردها
هدف این بررسی ارزیابی وضعیت ترکیبات زیست فعال اصلی زعفران و ارتباط آن با کیفیت تجاری آن است. زعفران نام تجاری کلاله های قرمز خشک شده گل Crocus sativus L است.
با ایمان به یاری پروردگار و تکیه و توکل بر او و برای تحقق چشمانداز دانشنامه ملی زعفران در افق 1410 هجری شمسی بخش صنعت زعفران دارای ویژگیهای زیر خواهد بود:
زعفران از کلالههای خشک حاصل از Crocus sativus L تشکیل شده است. مقدار زیادی باقیمانده زیستی (مانند پرچم، کلاله و غیره) در طول تولید این ادویه حاصل میشود (حدود 92 گرم در هر 100 گرم گل).
