02
آبان
مقالات سایت
02
آبان
رابطه بین شرایط خشک کردن و ایجاد ترکیبات فرار در زعفران (Crocus sativus)
زعفران از کلاله های گل Crocus sativus L به دست می آید. فرآیند خشک کردن مهمترین مرحله پس از برداشت برای تبدیل کلاله C. sativus به زعفران است.
02
آبان
مروری بر آلودگیهای میکروبی زعفران خوراکی (Crocus sativus L) و ارائه راهکارهای کنترل آن
زعفران با نام علمی Crocus sativus L از جمله گیاهان بومی ایران و از گرانبهاترین گیاهان دارویی در جهان است.
02
آبان
نقش حدود و حقوق شرعی، قانونی و عمومی در زنجیره تولید زعفران
زعفران یکی از محصولات استراتژیک کشور است که بازار بسیار خوبی در آسیای صغیر و خصوصا اروپا دارد و جایگاه مناسبی برای ایران در مقابل سایر کشورها مانند ایتالیا و اسپانیا به وجود آورده است.
02
آبان
02
آبان
استفاده از روشهای فرآوری نوآورانه برای استخراج ترکیبات فعال زیستی از گلبرگهای زعفران (Crocus sativus)
استخراج مواد فعال زیستی از گلبرگهای زعفران با استفاده از آب گرم معمولی (CHW) و سه تکنیک پردازش نوآورانه سبز شامل استخراج با کمک گرمایش اهمی (OHAE)، استخراج با کمک امواج فراصوت (UAE) و استخراج به کمک مایکروویو (MAE) از نظر انرژی مورد بررسی قرار گرفت.