03 آبان
آمار و داده‌ها

بازار جهانی زعفران 2024-2033

ارزش بازار جهانی زعفران در سال 2024 برابر با 1.5 میلیارد دلار بود و انتظار می‌رود تا سال 2033 به 2.6 میلیارد دلار برسد، با (CAGR)  6.8 درصد در دوره پیش‌بینی 2024 تا 2033.
زعفران درجه یک در سال 2023 با سهم بازار 55 درصد تسلط داشت و انتظار می رود در دوره پیش بینی 2024-2033 تسلط خود را حفظ کند.
بخش گلبرگ در بازار زعفران در سال 2023 با سهم بازار 48 درصد بر بازار تسلط داشت و انتظار می‌رود در دوره پیش‌بینی 2024-2033 سلطه خود را حفظ کند.
بخش مکمل های غذایی در بازار زعفران در سال 2023 با سهم بازار 40 درصد بر بازار تسلط داشته و انتظار می رود در دوره پیش بینی 2024-2033 سلطه خود را حفظ کند.

ادامه مطلب

02 آبان
اخبارها و رویدادها

لزوم بهره‌گیری از پتانسیل شرکت‌های دانش‌بنیان در فرآوری زعفران و ایجاد ارزش افزوده

رئیس میز زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: نباید از پتانسیل شرکت‌های دانش بنیان در راستای حفظ جایگاه زعفران اصیل ایران در بازارهای صادراتی از طریق صادرات محصولات خالص و با کیفیت و عاری از هرگونه آلودگی در مراحل تولید و فرآوری این محصول غافل شد.

ادامه مطلب

02 آبان
مقالات زعفران

کمیاب بودن زعفران درجه یک در بازار

در میان ادویه جات، زعفران از نظر خلوص و اصالت یکی از مواردی است که به طور گسترده مورد آزمون قرار گرفته است. روش‌های متعددی برای تشخیص نمونه‌های زعفران و تشخیص موارد تقلبی برای انطباق با کدکس توصیه شده است.

ادامه مطلب

02 آبان
زعفران و سلامت, مقالات

تأثیر سن بنه بر فعالیت‌های آنتی اکسیدانی، باکتری کشی و قارچ کشی کلاله‌های زعفران (Crocus sativus L)

زعفران، کلاله خشک گل‌های Crocus sativus L است که رنگ، عطر، خواص دارویی و ویژگی‌های مفیدی دارد و به همین دلیل برای درمان بیماری‌های متعددی استفاده می‌شود.

ادامه مطلب