اعتبارسنجی روش فلورسانس پرتو ایکس پراکنده انرژی برای مصرف نمونه کوچک در طیف وسیعی از ماتریس‌ها. کاربرد در تحلیل زعفران

تحلیل‌های چندعنصری با استفاده از فلورسانس پرتو ایکس پراکنده انرژی کارایی خود را در احراز اصالت غذایی ثابت کرده‌اند، اما مصرف نمونه می‌ت...

ادامه مطلب

تغییرات کروسین و سایر گلیکوزیدهای کروستین در زعفران طی مدل‌های پخت، و کشف گلیکوزیدهای کروستین نادر در گل‌های زرد Freesia Hybrida

گلیکوزیدهای کروستین مانند کروسین به عنوان مواد غذایی عملکردی شناخته می‌شوند زیرا اثرات پیشگیرانه کروسین در برابر بیماری‌های مزمن و سرطا...

ادامه مطلب

اثر زعفران و ماده مؤثر آن، کروسین، بر محور هیپوفیز-گناد قدامی در دوران بارداری در موش صحرایی: یک مطالعه در طول زمان

زعفران به طور سنتی در برخی از کشورهای در حال توسعه برای سقط جنین استفاده می‌شود. این مطالعه با هدف بررسی اثرات عصاره آبی زعفران و کروسی...

ادامه مطلب

مروری روایی بر مشخصات فیتوشیمیایی زعفران و گلیکوزیدهای اصلی کروستین

در این بررسی روایی، ابتدا مشخصات فیتوشیمیایی زعفران را شرح دادیم، سپس عمدتاً بر گلیکوزیدهای کروستین از نظر ساختار، بیوسنتز، تجزیه و تحل...

ادامه مطلب

ارزیابی تأثیر بافت خاک و پارامترهای اقلیمی بر عملکرد زعفران(Crocus sativus L.) در دو منطقه قائن و وامنان

در بین محصولات کشاورزی، زعفران (Crocus sativus L.) از جمله ارزشمندترین محصولات است که با توجه به نیاز آبی کم و سازگاری با مناطق خشک و ن...

ادامه مطلب

سیتوژنتیک زعفران (Crocus sativus)، یک گونه طبیعی اتوتریپلوئید؛ بررسی دلایل عقیمی آن

کلاله‌های قرمز-نارنجی زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان هستند. فرآیندهای میوز در زعفران نشان داد که Crocus sativus L. گونه‌ای اتوت...

ادامه مطلب