مروری بر خواص دارویی زعفران (Crocus sativus)

در این بررسی، خواص دارویی مختلف گلبرگ زعفران مانند خواص ضد باکتری، ضد اسپاسم، تعدیل کننده سیستم ایمنی، ضد سرفه، ضد افسردگی، ضد درد، محافظت کننده کبد، محافظت کننده کلیه، ضد فشار خون، ضد دیابت و فعالیت آنتی اکسیدانی معرفی شده است. آزمایشات بالینی انجام شده بر روی زنان مبتلا به سندرم پیش از قاعدگی نشان داد که زعفران می‌تواند علائم رنج را بیشتر از دارونما و مشابه درمان‌های استاندارد کاهش دهد. زعفران حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است خلق و خو را تغییر دهد، سلول‌های سرطانی را از بین ببرد، تورم را کاهش دهد و مانند آنتی اکسیدان‌ها عمل کند. اثرات ضد افسردگی آنها نیز بسیار مشهود است. زعفران (Crocus sativus) ممکن است تجمع و رسوب آمیلوئید را در مغز انسان مهار کند و بنابراین ممکن است در بیماری آلزایمر (AD) مفید باشد. این گیاه از یونان سرچشمه گرفته است، جایی که به دلیل خواص دارویی خود مورد احترام بوده است. علاوه بر این، تحقیقات پیشرفته‌ای برای توضیح نقش زعفران در مدیریت سلامت و مکانیسم عمل آن در تعدیل فعالیت‌های بیولوژیکی مورد نیاز است. بنابراین عصاره آبی زعفران می‌تواند باروری را بهبود بخشد، که ممکن است به محتوای کروستین و/یا فلاونوئیدهای عصاره نسبت داده شود. طبق نتایج به‌دست‌آمده، نوشیدنی زعفرانی محیط مناسبی برای رشد باکتری‌های اسید لاکتیک و تولید نوشیدنی‌های فراسودمند است.

In this review different pharmacological properties of saffron petal such as antibacterial, antispasmodic, immunomodulatory, antitussive, antidepressant, antinociceptive, hepatoprotective, renoprotective, antihypertensive, antidiabetic and antioxidant activity have been introduced. Clinical trials conducted on women with premenstrual syndrome showed that saffron could reduce suf-fering symptoms more than the placebo and similar to standard treatments. Saffron contains chemicals that might alter mood, kill cancer cells, decrease swelling, and act like antioxidants. Their antidepressants effects are also very evident. Crocus sativus (saffron) may inhibit the aggregation and deposition of amyloid bin the human brain and may therefore be useful in Alzheimer’s disease (AD). It originated in Greece, where it was revered for its medicinal properties. Furthermore, advanced research is needed to elabo-rate the role of saffron in health management and its mechanism of action in the modulation of biological activities. Thus the aqueous extract of saffron can improve fertility, which may be attributed to crocetin and/or flavonoids contents of the extract. According to the obtained results saffron-based beverage is a suitable medium for the growth of lactic acid bacteria and production of functional beverages.