مروری بر ترکیبات موثره گیاه زعفران و اثرات دارویی آن بر بیماریهای تحلیل برنده سیستم عصبی

زعفران یکی از با ارزش ترین گونه‌های گیاهی دنیا که کاربرد دارویی و ادویه‌ای آن قدمتی طولانی دارد. زعفران خوراکی با نام علمی   Crocus sativus L. گیاهی علفی، چندساله و دارای بنه است. زعفران از جمله گیاهان دارویی است که در طب سنتی به کاربردهای متعدد آن از جمله ضداسپاسم، کمک به هضم طبیعی غذا، تسکین دهنده لثه، ضد نفخ، افزایش دهنده تعریق، مقوی معده، محرک تمایلات جنسی، خلط آور، تسکین دهنده درد، سقط کننده جنین، درمان اختلالات کبد و کیسه صفرا، تسکین دهنده درد دندان و لثه، درمان بی خوابی، ضد افسردگی، ضد استرس، ضدتشنج، درمان اختلالات قلبی-عروقی، ضد سرطان، ضد آبریزش و ایجاد قاعدگی زودرس می توان اشاره نمود.  مطالعات فارماکولوژیکی نشان می­دهند که عصاره زعفران دارای اثرات ضد تومور، جمع کنندگی رادیکالهای آزاد و پایین آورندگی چربی خون می­باشد. حدود 150 ترکیب فرار و غیر فرار و حدود 50 ترکیب اصلی در زعفران تشخیص داده شده است. کاروتنوئیدهای محلول در آب بصورت مخصوص، کروسین، رنگ زعفران را مشخص می کنند. کلیگوزید پیکروکروسین مسئول تلخی است در حالیکه سافرنال خصوصیات بو و عطری را فراهم می‌­­کند. زعفران دارای چهارترکیب فعال زیستی است: کروسین،کروسیتین، پیکروکروسین و سافرنال. این چهار ترکیب مسئول ارزش بالای اثرات دارویی و غذایی زعفران هستند  بعلاوه، زعفران دارای دو ویتامین ضروری بدن است: ریبوفلاوین (ویتامین ب2) و تیامین (ویتامین ب1). در این مطالعه مروری بر مقالات علمی اخیر در مورد نقش های موثر زعفران و ترکیبات ان دربهبود بیماریهای عصبی از جمله آلزایمر، پارکینسون، اضطراب، صرع، سکته و… انجام شده است.

Traditionally, the topical use of saffron in the boiling water is good for severe headaches and insomnia. Hopefully, some natural products have antidepressant effects like Saffron. Therefore, new drugs developed from extracts of natural products, especially those that have been shown to have low side effects in the treatment of depression, are becoming increasingly desirable. Antidepressants mainly work by increasing the availability of serotonin and certain other neurotransmitters, thereby reducing depressive symptoms. Depression and anxiety are two frequent and challenging comorbidities of AD. Studies have shown that patients with severe AD were more likely to have depression. Moreover, depression and anxiety could accelerate the progression, and increase the mortality of AD patients. Patients are likely to benefit from saffron because of its antidepressant and anti-anxious effects. Furthermore, Saffron has anti-inflammatory effects because it includes flavonoids, tannins, saponins, and crocins. Saffron has four biological active compounds: crocin, crocetin, picrocrocin and safranal. These four compounds are responsible for the high value of the medicinal and nutritional effects of saffron. In addition, saffron contains two essential vitamins: riboflavin (vitamin B2) and thiamine (vitamin B1). In this study, an overview on recent scientific articles on the effective roles of saffron and its compounds in the treatment of neurological diseases such as Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, anxiety, epilepsy, stroke, etc. has been done.