تنظیم دمای فرتیگیشن عملکرد و کیفیت زعفران رشد یافته در سیستم کشت بدون خاک را افزایش می‌دهد

زعفران یکی از محبوب‌ترین، سنتی‌ترین و گران‌ترین ادویه‌ها در جهان است. هدف از مطالعه ما ارزیابی تأثیر خنک‌سازی محلول غذایی بر تولید و کیفیت ارگانولپتیک و تجاری زعفرانی بود که در کشت بدون خاک رشد داده شده بود. محلول غذایی تا دمای ۴ تا ۵ درجه سانتی‌گراد خنک شد، در حالی که تیمار کنترل، محلول تغذیه‌ای بود که در دمای محیط تأمین شد. بذرها در یک اتاق کنترل‌شده کشت قرار گرفتند. تعداد گل‌ها در هر بذر، و وزن و طول کلاله‌ها اندازه‌گیری شد. مقادیر سافرنال، کروکین و پیکروکروکین بر اساس استاندارد سازمان بین‌المللی استانداردسازی [ISO/TS 3632-2 (2011) Normative] به‌صورت اسپکتروفوتومتری تحلیل شد. نتایج ما نشان داد که خنک‌سازی محلول غذایی باعث افزایش تولید گل، محتوای فیتوشیمیایی تجاری و خواص ارگانولپتیک شد.

Saffron is one of the most appreciated, traditional, and expensive spices inthe world. The objective of our study was to evaluate the effect of cooling the nutrientsolution on the production, and organoleptic and commercial qualities of saffrongrown in soilless culture. The nutrient solution was cooled to 4 to 5 C whereas thecontrol treatment was the fertigation supplied at ambient temperature. Corms wereplaced in a controlled cultivation chamber. The number of flowers per corms, and theweight and length of stigmas were measured. The amounts of safranal, crocin, andpicrocrocin were analyzed spectrophotometrically according to the InternationalOrganization for Standardization [ISO/TS 3632-2 (2011) Normative]. Our resultsshow that cooling of the nutritive solution increased flower production, the commer-cial phytochemical content, and organoleptic properties.