شاخص‌های تولید بنه‌های استاندارد و سالم زعفران

توسعه پایدار تولید زعفران یکی از اهداف اصلی و راهبردی برنامه کشاورزی ایران است و نیازمند یک برنامه عملیاتی مشخص و سازمان‌یافته می‌باشد. در نیم‌قرن گذشته، کشت زعفران در ایران ۳۴ برابر افزایش داشته است که این رشد بیشتر از هر محصول دیگری است. با این حال، متوسط عملکرد از این توسعه پیروی نکرده و در حال کاهش با شیب کمی منفی است. بنابراین، متوسط تولید زعفران در ایران از ۵.۷۶ کیلوگرم در هکتار در سال ۱۹۷۳ به ۳.۶۲ کیلوگرم در هکتار در سال ۲۰۱۸ کاهش یافته است. همچنین برآورد می‌شود که در مزارع زعفران ایران بین ۶۴ تا ۹۰ درصد تفاوت عملکرد (شکاف عملکرد) وجود دارد.

آفات و بیماری‌های زعفران نظیر کنه زعفران (Rhizoglyphus robini)، پوسیدگی غده زعفران، پوسیدگی خشک زعفران (Burkholderia gladioli) و بیماری‌های ویروسی زعفران نیز مسئول کاهش کمی و کیفی عملکرد زعفران در مزارع ایران هستند.زعفران از طریق غده‌های دختر خود تکثیر می‌شود. بنابراین، افزایش تولید زعفران مستقیماً با کیفیت بذر غده‌های مادر مرتبط است. در این مقاله، معیارهای لازم برای تولید و صدور گواهی کلاس‌های غده مادر پیش‌اصلی و غده بذر زعفران برای برنامه استاندارد غده زعفران ارائه شده است. تولید غده بذر استاندارد عاری از بیماری به عنوان تنها وسیله تکثیر زعفران در طبیعت، پیش‌نیاز هر گونه برنامه‌ریزی برای افزایش تولید زعفران است. بدون شک، استفاده از غده‌های استاندارد عاری از بیماری و دیگر شاخص‌های اکولوژیکی و فیزیولوژیکی گیاهان زعفران، تولید را افزایش داده و شاخص‌های توسعه پایدار را بهبود می‌بخشد.

“Sustainable development of saffron production is one of the major and strategic goals of the Iranian agriculture program, and it requires a well-defined and organized plan of action. Over the past half-century, saffron cultivation has had a 34-fold increase in Iran which is more than any other crop. However, the average yield did not follow this development, and it is reducing with a slightly negative slope. Therefore, the average saffron production in Iran has reduced from 5.76 kg/ha in 1973 to 3.62 kg/ha in 2018. It is also estimated that there is a 64-90% yield gap in Iranian saffron farms.

Saffron pests and diseases such as saffron mite (Rhizoglyphus robini), saffron cormrot, saffron dry rot (Burkholderia gladioli), and saffron viral diseases are also responsible for the quantitative and qualitative reduction of saffron yields in Iranian farms. Saffron is propagated by its daughter corms. Therefore, increasing the yield of saffron is directly related to the quality of mother corm seeds. In this paper, the necessary criteria to generate and certify pre-basic mother corm and seed corm classes of saffron for standard saffron corm schedule are presented. Production of standard pathogen-free seed corms as the only means of saffron propagation in nature is a prerequisite for any planning to increase saffron yield. Undoubtedly, applying standard free pathogen corms and other ecological and physiological indices of saffron plants will increase yield and improve sustainable development indicators.”