بررسی نقش تولید زعفران از دیدگاه زارعین در جلوگیری از خروج آنان از روستا

ساکنین روستاهای شهرستان فاروج…..کشت محصولات کشاورزی و باغی بویژه زعفران مشغول می باشند و توجه به مشکلات کشت این محصول در توسعه روستایی این منطقه موثر می باشد. در این راستا، این مطالعه با هدف بررسی عوامل مرتبط با کشت و تولید زعفران از دیدگاه کشاورزان در جلوگیری از خروج آنان از روستاها و بررسی موثر در کاهش تمایل زعفران کاران به کشت این گیاه انجام گرفته است. پژوهش حاضر به روش پیمایشی از نوع مشاهده مستقیم که در آن از تکنیک پرسشنامه با پاسخ باز و بسته استفاده می شود، انجام شد. روش نمونه گیری در این پژوهش نمونه گیری خوشه ای تصادفی بود و در مجموع بر اساس آزمون کوکران تعداد نمونه آماری برابر ۲۰۰ زعفران کار از هشت روستای شهرستان فاروج مشخص شد. با توجه به نتایج بدست آمده همه زعفران کاران رفتار مشابهی را در مقابل مشکلات کشت زعفران نشان ندادند و درجه تاب آوری متفاوتی با توجه به سن، تحصیلات و شرایطشان از خود نشان دادند. از طرف دیگر، طبق نتایج بدست آمده دلایل اصلی کاهش تمایل کشاورزان برای کشت زعفران و جایگزین کردن آن با گیاه دیگر یا مهاجرت از روستا به ترتیب تاثیر دلالان در میزان سود این محصول (۲۳/۵ درصد)، نوسانات قیمت (۱۸ درصد)، خشکسالی (۱۳/۵درصد)، کم شدن میزان سطح منابع آبی و شور شدن آب در برخی از منابع آبی (۹ درصد)، فرآوری زعفران (۸/۵ درصد) و سنتی بودن کاشت، داشت و برداشت (۸ درصد) بودند که علت اصلی دخالت دلالان و سودجویان و خشکسالی های اخیر بودند. همچنین نتایج همبستگی اسپیرمن تایید کننده نتایج کاهش تمایل زعفران کاران با مهاجرت آنها بود. در مجموع کشاورزان اظهار داشتند در صورتی که مشکلات مربوط به کشت زعفران مدیریت شود تمایل به کشت زعفران و سکونت در روستا و عدم مهاجرت دارند. از طرف دیگر، بررسی وضعیت مهمترین مشکلات اصلی روستاییان و زعفران کاران بعد از مهاجرت به شهرها نشان داد که بترتیب از بین رفتن بخشی از صنعت کشاورزی و دامپروری کشور، وابستگی های روز افزون به واردات، افزایش روستاهای خالی از سکنه و افزایش ناامنی ، افزایش شغل های کاذب، از بین رفتن صنایع دستی و گردشگری مهمترین مشکلات بعد از مهاجرت روستاییان می باشد. بنظر می رسد افزایش روستاهای خالی از سکنه و افزایش ناامنی با کمترین ضریب تغییرات در شرایط استاندارد شده نتایج، مهمترین نتیجه مهاجرت از روستا بشمار می آید.

The residents of the villages in Farooj County are engaged in the cultivation of agricultural and horticultural products, particularly saffron, and attention to the challenges of cultivating this crop is effective in rural development in this region. In this regard, this study was conducted with the aim of examining the factors related to the cultivation and production of saffron from the perspective of farmers, in order to prevent their migration from the villages and to investigate means of reducing saffron growers’ reluctance to cultivate this plant. The present research was carried out using a survey method with direct observation, employing a questionnaire with both open and closed-ended questions. The sampling method used in this study was random cluster sampling, and based on the Cochran test, a total of 200 saffron farmers from eight villages in Farooj County were selected as the statistical sample. According to the results obtained, not all saffron farmers exhibited similar behaviors in response to the challenges of saffron cultivation, and they showed different levels of resilience depending on their age, education, and conditions. On the other hand, according to the obtained results, the main reasons for the farmers’ reduced tendency to cultivate saffron and replace it with another crop or migrate from the village were, in order, the influence of middlemen on the profit of this product (23.5%), price fluctuations (18%), drought (13.5%), reduction in water resources and salinization of water in some sources (9%), saffron processing (8.5%), and traditional methods of planting, maintenance, and harvesting (8%), with the main causes being the involvement of middlemen and profiteers and recent droughts. Furthermore, the Spearman correlation results confirmed the reduction in saffron farmers’ willingness along with their migration. Overall, farmers stated that if the problems related to saffron cultivation were managed, they would be willing to cultivate saffron, stay in the village, and not migrate. On the other hand, examining the situation of the main problems faced by villagers and saffron farmers after migrating to the cities showed that, in order, the loss of part of the agricultural and livestock industry of the country, increasing dependence on imports, the rise of depopulated villages and increased insecurity, the growth of fake jobs, and the loss of handicrafts and tourism were the main issues after villagers’ migration. It seems that the increase in uninhabited villages and the rise in insecurity, with the smallest variations under standardized conditions, is considered the most significant outcome of rural migration.