بررسی تاثیر آب و هوا بر عملکرد زعفران (مطالعه موردی کرمانشاه)

آب و هوا عامل اصلی موثر بر رشد و گلدهی در گیاه زعفران است و در واقع عملکرد زعفران تابع مقدار گل تولیدی می باشد. لذا این مطالعه به منظور ارزیابی تاثیر فاکتورهای آب و هوایی بر مقدار عملکرد گیاه زعفران در شهرستان کرمانشاه طی سال های ۱۳۹۷- ۱۳۸۹ انجام شد. برای بررسی تاثیر آب و هوا بر عملکرد زعفران از داده های عملکرد، سطح زیر کشت و فاکتورهای آب و هوایی (بارش، حداکثر دما، میانگین دما، حداقل دما) استفاده شد. نتایج مربوط به همبستگی بین فاکتورهای آب و هوایی و عملکرد نشان داد که میانگین دمای هوا در ماه شهریور ارتباط معکوس و معنی داری با عملکرد زعفران در منطقه مورد مطالعه داشت لذا افزایش دما در شهریور ماه کاهش عملکرد گل را به همراه دارد. با توجه به اینکه اواخر شهریور ماه در واقع فعالیتهای کشاورزان جهت آبیاری و پایان دوره خواب گیاه می باشد لذا بالا بودن دمای محیط در این مقطع تاثیر منفی بر گلدهی گیاه دارد. همچنین نتایج این مطالعه نشان داد که آب و هوا بخصوص مقدار بارش طی سال های مورد مطالعه نوسانات زیادی داشته و روند ثابت در هیچکدام از ماههای مورد مطالعه قابل مشاهده نمی باشد که این امر بر مدیریت مزارع اثرگذار بوده است. نکته قابل ذکر این است این پراکندگی ها و نوسانات با مراحل حساس رشدی گیاه زعفران همراه بوده و نتیجه آن تاثیر بر چرخه زندگی این گیاه می باشد و عدم ثبات عملکرد را بدنبال خواهد داشت.

Climate is the main factor affecting the growth and flowering of saffron plants, and in fact, saffron yield is dependent on the amount of flowers produced. Therefore, this study was conducted to evaluate the impact of climatic factors on saffron plant yield in Kermanshah County during the years 2010-2018. To examine the effect of climate on saffron yield, data on yield, cultivated area, and climatic factors (precipitation, maximum temperature, average temperature, minimum temperature) were used. The results related to the correlation between climatic factors and yield showed that the average air temperature in the month of Shahrivar (August-September) had a significant inverse relationship with saffron yield in the study area; thus, an increase in temperature in Shahrivar leads to a decrease in flower yield. Considering that the end of Shahrivar coincides with farmers’ irrigation activities and the end of the plant’s dormancy period, high environmental temperatures during this time negatively affect plant flowering. The results of this study also indicated that climate, especially precipitation during the years under study, showed significant fluctuations and no consistent trend was observed in any of the months examined. This has impacted the management of the farms. It is noteworthy that these dispersions and fluctuations coincide with the sensitive growth stages of the saffron plant, resulting in an effect on its life cycle and leading to unstable yields.