این پژوهش به ارزیابی ویژگیهای کمی، کیفی و بیوشیمیایی زعفران در پنج منطقه ایران طی دو سال پرداخت. نتایج نشان داد نطنز (RL-2) و قائنات (RL-4) برتری قابلتوجهی در تعداد گل، عملکرد کلاله و میزان سافرانال، پیکروکروسین و کروسین داشتند. ویژگیهای خاک (سیلت، رس، آهن، منیزیم) و عوامل اقلیمی (بارش، ارتفاع) اثر مثبت و دما، شن و روی اثر منفی بر عملکرد و کیفیت زعفران داشتند.
This study evaluated the quantitative, qualitative, and biochemical traits of saffron across five regions in Iran over two years. Results showed that Natanz (RL-2) and Qaenat (RL-4) had superior flower number, stigma yield, and higher levels of safranal, picrocrocin, and crocin. Soil properties (silt, clay, Fe, Mg) and climatic factors (rainfall, altitude) positively influenced yield and quality, while high temperature, sand, and Zn had negative effects.
- Authors: Saeed Hasanian-Badi, Javad Tabatabaeian Nimavard, Benyamin Torabi
- URL: https://jmpb.areeo.ac.ir/article_133984_1752352200.pdf
- DOI URL: https://doi.org/10.22092/jmpb.2025.133984.1752
- عنوان مقاله: کیفیت زعفران و اثرات محیط کشت
- محور مقاله: تحقیقات میدانی و بیوشیمیایی
- افیلیشن نویسنده مسئول: Department of Agricultural Sciences, Islamic Azad University (IAU), Ardestan Branch, Ardestan, Iran
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: ایران
- کد مقاله: 22548
- کلمات کلیدی فارسی: زعفران، Crocus sativus، فیتوشیمیایی، بیوشیمیایی، محیط کشت، عناصر خاک، عملکرد کلاله، متابولیتهای ثانویه
- کلمات کلیدی انگلیسی: Saffron, Crocus sativus, phytochemical, biochemical, cultivation environment, soil elements, stigma yield, secondary metabolites
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22548