اثرات مکمل زعفران بر وضعیت اکسیداتیو/آنتی‌اکسیدانی و شدت بیماری در بیماران کولیت اولسراتیو: یک مطالعه تصادفی، دو سوکور، کنترل شده با پلاسبو

مکمل‌سازی با زعفران به بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی کمک می‌کند. استرس اکسیداتیو نقش مهمی در کولیت اولسراتیو (UC) ایفا می‌کند. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر مکمل‌سازی با زعفران بر شدت بیماری و عوامل اکسیداتیو/آنتی‌اکسیدانی در بیماران مبتلا به UC انجام شد. این مطالعه تصادفی دوسوکور بر روی ۸۰ بیمار مبتلا به UC با شدت خفیف تا متوسط انجام شد. شرکت‌کنندگان به صورت تصادفی به دو گروه مداخله (۱۰۰ میلی‌گرم زعفران روزانه) و دارونما (۱۰۰ میلی‌گرم مالتودکسترین روزانه) تقسیم شدند.

از میان تمام شرکت‌کنندگان، ۷۵ نفر مطالعه را تکمیل کردند. پس از ۸ هفته، افزایش معناداری در میانگین نمره پرسشنامه شاخص فعالیت کولیت بالینی ساده (۳.۸۳ ± ۱.۷۸ به ۳ ± ۱.۶۰، p = 0.004)، سطوح سرمی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل (۲.۶۸ ± ۰.۹۰ به ۲.۷۹ ± ۰.۸۷، p = 0.016)، سوپراکسید دسموتاز (۶۰.۶۹ ± ۹.۵۹ به ۶۶.۳۰ ± ۱۰.۷۹، p = 0.009) و گلوتاتیون پراکسیداز (۲۲.۰۵ ± ۱۴.۲۷ به ۲۹.۶۷ ± ۱۷.۹۷، p = 0.011) در بیمارانی که زعفران دریافت کردند نسبت به گروه دارونما مشاهده شد. در حالی که هیچ تفاوت قابل توجهی در سطح سرمی مالون دی آلدهید بین دو گروه وجود نداشت. در نهایت، مصرف زعفران به عنوان یک درمان جایگزین ممکن است در بهبود عوامل آنتی‌اکسیدانی و کاهش شدت بیماری در بیماران کولیت اولسراتیو مؤثر باشد.

Supplementation with saffron helps improve antioxidant status. Oxidative stress plays an important role in ulcerative colitis (UC). The present study aimed to investigate the effect of saffron supplementation on disease severity and Oxidative/Antioxidant factors in patients with UC. This randomized double-blinded study was conducted on 80 mild to moderate UC patients. Participants were randomly divided into intervention (100 mg saffron/daily) and placebo (100 mg maltodextrin/daily) groups.

Of all the participants, 75 completed the study. After 8 weeks, there were significantly increased in the mean score of simple clinical colitis activity index questionnaire (3.83 ± 1.78 to 3 ± 1.60, p = .004), the serum levels of total antioxidant capacity (2.68 ± 0.90 to 2.79 ± 0.87, p = .016), superoxide dismutase (60.69 ± 9.59 to 66.30 ± 10.79, p = .009) and glutathione peroxidase (22.05 ± 14.27 to 29.67 ± 17.97, p = .011) in patients received saffron compared to the placebo group. Whereas, there was no significant difference in serum levels of malondialdehyde between the two groups. Finally, dietary saffron as an alternative therapy may effective in improving antioxidant factors and reducing the severity of disease in UC patients.