[پایان‌نامه] – میراث فرهنگی ناملموس کوزانی: آشپزی با مکان و زمان تلاقی می‌کند

این مقاله به زعفران کوزانی اشاره دارد. زعفران کوزانی در سراسر جهان شناخته شده است و در نوشیدنی‌های گیاهی و ادویه‌ها استفاده می‌شود. یون...

ادامه مطلب

یک رویکرد یکپارچه برای توصیف گونه‌های وحشی زعفران با استفاده از صفات فنوتیپی و فیتوشیمیایی

زعفران (Crocus) یک جنس پیچیده از نظر طبقه‌بندی است که با تنوع درون گونه‌ای و بین گونه‌ای بالا مشخص می‌شود. پنج گونه زعفران وحشی - Crocu...

ادامه مطلب

بررسی تاثیر کاربری‌های مختلف بر برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک (مطالعه موردی: شهرستان سرایان، خراسان جنوبی)

تغییرات غیر علمی کاربری اراضی می‌تواند اثرات منفی بر ویژگی‌های مطلوب فیزیکی و شیمیایی خاک داشته باشد. در همین راستا، تحقیق حاضر با هدف ...

ادامه مطلب

کروسین: ویژگی‌های عملکردی، استخراج، کاربردهای غذایی و اثربخشی در برابر اختلالات مرتبط با مغز

کروسین یک ترکیب زیست فعال است که به طور طبیعی در برخی از گیاهان دارویی، به ویژه زعفران و میوه گاردنیا، وجود دارد. روش‌های مرسوم و جدید ...

ادامه مطلب