ورشودادن هیدروپونیک زعفران (Crocus sativus L.)

زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گران‌ترین محصولات گیاهی در باغبانی است و برای کاربردهای مختلف در صنایع غذایی، لوازم آرایشی و پزشکی استفاده می‌شود. تولید جهانی توسط ایران تسلط دارد و پس از آن ترکیه، ایتالیا، یونان، اسپانیا و مراکش قرار دارند. ایران به تنهایی مسئول حدود 60٪ از کل تولید با میانگین عملکرد 4.7 کیلوگرم در هکتار است. حتی امروزه، “زعفران کروکوس” به طور سنتی در مزرعه باز بدون بهبودهای فناوری عمده تولید می‌شود و برخی از رشته‌های کروکوس به صورت دستی در طبیعت چیده می‌شوند. این مقاله پژوهشی نتایج آزمایشی را ارائه می‌دهد که در آن زعفران در چهار سیستم رشد مختلف (لایه آلی بستر، سینی هیدروپونیک، سینی پین “bulbfust” و گروه کنترل) تحت شرایط نوردهی مکمل (LED و HPS) کشت شده است. آزمایش‌ها در اتاق رشد در دانشگاه علوم کاربردی درسدن در سال‌های 2017 و 2018 انجام شد. محققان هدف کوتاه کردن دوره رشد، افزایش بهره‌وری، کارایی و در نهایت عملکرد را داشتند. ابتدا پیازها در مزرعه باز تولید شدند (فاز یک) و بعداً به اتاق رشد برای گلدهی منتقل شدند (فاز دو). نتایج شامل یک دوره رشد کوتاه‌تر معروف به وادار کردن در سیستم سینی پین bulbfust و همچنین افزایش معنی‌دار عملکرد در هر دو سیستم هیدروپونیک بود.

responsible for approximately 60% of the total production with an average yield of 4.7 kg ha-1. Even today, the “saffron crocus” is traditionally produced in the open field without major technology improvements and some crocus’s threads are hand-picked in the wild. This research paper presents the results of a trial where saffron is cultivated in four different growing systems (organic layer of substrate, hydroponic tray, “bulbfust” pin tray, and control group) under supplemental light conditions (LED and HPS). The tests were carried out in a growth chamber at the University of Applied Sciences in Dresden in 2017 and 2018. The researchers aimed at shortening the growing period, increasing the productivity, efficiency, and finally the yield. First, the bulbs were produced in the open field (phase one) and later transferred to the growth chamber for flowering (phase two). Results included a shorter growing period known as forcing in the bulbfust pin-tray system as well as significantly yield increases in both hydroponic systems.