بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

غذاهای خیابانی غذاهایی هستند که در خانه یا در خیابان و بدون آماده‌سازی زیاد تهیه می‌شوند و به شما این امکان را می‌دهند که نیازهای غذایی...

مواد بیوپلیمر نانوکامپوزیتی حاوی شاخص‌های رنگ‌سنجی پاسخگو به pH از نانوفیبرهای ژلاتین و کیتوزان تهیه شدند. عصاره‌های گیاهی زرشک و زعفرا...

این تحقیق بر پیشرفت‌های تحلیلی در جهت تعیین مقرون‌به‌صرفه تقلب در رنگ و تجزیه و تحلیل پایداری تمرکز دارد. تکنیک اصلی مورد بررسی، طیف‌سن...

روغن‌های ضروری محصولات طبیعی هستند که از گیاهان استخراج می‌شوند و اغلب در لوازم آرایشی، آروماتراپی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گ...

زعفران یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی در استان‌های خراسان رضوی و خراسان جنوبی ایران است. گونه‌های آسپرژیلوس می‌توانند بافت‌های زعفران را...

به منظور ارزیابی اثر گلبرگ‌های زعفران بر کیفیت گوشت ران در مرغ گوشتی، از ۲۵۰ قطعه طیور در ۵ تیمار و ۵ تکرار استفاده شد: شامل گروه کنترل...

در این پژوهش، اثر بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) متفاوت و دمای انبارداری بر ویژگی‌های رطوبتی و حسی زعفران در شرایط مختلف بررسی شد. نم...

زعفران توسط تولیدکنندگان و بازرگانان یک محصول باارزش محسوب می‌شود. متأسفانه استفاده از ضایعات گل آن مانند گلبرگ‌ها که ارزش آنتی‌اکسیدان...

فیلم‌های نانوکامپوزیت هالوکرومیک چندمنظوره پایدار ("فیلم‌های هوشمند") با استفاده از روش ریخته‌گری تهیه شدند. رنگدانه‌های طبیعی (آنتوسیا...