بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

زعفران (Crocus sativus L.) به طور گسترده برای ادویه به دست آمده از کلاله‌ها کشت می‌شود، در حالی که زیست توده گل باقی مانده به عنوان زبا...

این مطالعه یک گردش کار یکپارچه برای افزایش پایداری کروسین و رهایش کنترل‌شده در امولسیون‌های مبتنی بر زعفران از طریق اولترافیلتراسیون به...

ادویه‌جات و چاشنی‌ها که از دیرباز به دلیل طعم و عطر متمایز خود ارزشمند بوده‌اند، به تازگی توجه علمی فزاینده‌ای را به دلیل تنوع مشخصات ف...

گردشگری پست مدرن به تدریج از گردشگری انبوه به سمت اشکال شخصی‌تر، مبتنی بر تجربه و مبتنی بر علاقه سفر در حال تغییر است. در پاسخ به این ر...

در سال‌های اخیر، تمایل فزاینده‌ای به استفاده از پودرهای گیاهی که یکی از منابع مهم آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند، برای تولید محصولات جدی...

گل‌ها نقش مهمی در زندگی انسان دارند. به دلیل ارزش تغذیه‌ای و محافظت‌کنندگی شیمیایی بالای خود، مصرف گل‌های خوراکی به عنوان یک منبع غذایی...

گیاهان و ادویه‌های آشپزی در سطح جهان به دلیل افزایش طعم و فواید سلامتی مورد توجه قرار گرفته‌اند. این بررسی، فواید ارتقاء سلامت این مواد...

تقاضای جهانی برای گل‌های خوراکی به دلیل کاربردهای متنوع آن‌ها در صنایع غذایی، فرآورده‌های سلامت‌زا و حوزه پزشکی افزایش یافته است. با ای...

کشاورزی کوهستانی در خیبر پختونخوا (KP)، پاکستان، با بهره‌وری پایین، زمین‌های پراکنده و محدودیت‌های مربوط به آب و هوا مواجه است. زعفران ...

گردشگری پست مدرن به تدریج از گردشگری انبوه به سمت اشکال شخصی‌تر، مبتنی بر تجربه و مبتنی بر علاقه سفر در حال تغییر است. در پاسخ به این ر...