بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

تقلب در مواد غذایی یک نگرانی جهانی است که به طور جدی بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد. اساساً، این فعالیت سود ا...

تولید زعفران از گل‌های زعفران، مقادیر زیادی فرآورده‌های جانبی تولید می‌کند که ممکن است منبع بسیار خوبی از پلی‌فنول‌ها باشند. هدف از این...

کاروتنوئیدها، به همراه فلاونوئیدها، نقش حیاتی در فعالیت بیولوژیکی زعفران ایفا می‌کنند. در مطالعه حاضر، تحقیقات چند تحلیلی، جدول زمانی ت...

زعفران (Crocus sativus) گیاهی است که می‌تواند به عنوان طب سنتی و همچنین در محصولات غذایی فرآوری شده مورد استفاده قرار گیرد. ماده مؤثر ز...

این مطالعه با هدف بررسی خواص فیزیکوشیمیایی امولسیون‌های نوشیدنی حاوی کروستین به عنوان یک ماده کاربردی انجام شد. تأثیر غلظت‌های مختلف صم...

در این مطالعه بسته بندی زیست تخریب پذیر برپایه بیوپلیمر ژلاتین (در غلظت 3 درصد وزنی-وزنی) حاوی نانو ذره دی اکسید تیتانیوم (در غلظت 1 در...

زمینه: با توجه به نگرانی‌های موجود در مورد استفاده از نگهدارنده‌های شیمیایی در مواد غذایی، مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان به جایگزین‌های ط...

زعفران، که حاوی کاروتنوئیدهایی مانند کروسین است، یک رنگ‌دهنده طبیعی با کاربردهای بالقوه در محصولات غذایی و دارویی و فواید سلامتی است. د...

بیماری قلبی-عروقی (CVD) یکی از شایع‌ترین علل مرگ‌ومیر در جهان است. هدف این مطالعه خلاصه و نتیجه‌گیری شواهد بالینی در مورد استفاده از Cr...

ارزیابی پیشرفت زایمان گام اولیه در مراقبت درون‌زایمانی است. این مطالعه برای ارزیابی مقایسه اثرات شربت خرما با شربت زعفران-عسل بر پیشرفت...