بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

پیشینه: اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) یک بیماری روانی ناتوان‌کننده است. اگرچه کروسین پتانسیل کاهش علائم مرتبط با استرس را نشان داده ا...

این مقاله مروری، یک چارچوب غربالگری مبتنی بر تحلیل تصمیم‌گیری چندشاخصه (ام‌سی‌دی‌ای) با تمرکز منطقه‌ای را برای ارزیابی پسماندهای فرآوری...

این پایان‌نامه دکتری با عنوان **«تبدیل زیست‌پسماندهای گل زعفران (Crocus sativus L.) به محصولات جانبی فراسودمند: مشخصه‌یابی، پتانسیل زیس...

پایداری میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا در غذاهای کم‌رطوبت (LMFs) یک نگرانی بهداشت عمومی است، زیرا آن‌ها می‌توانند در شرایط خشک زنده بمانند...

المائده، یک تجربه غذاخوری چندحسی و غوطه‌ورساز ده‌روزه بود که در سال ۲۰۲۳ توسط «نظریه آشپزخانه» با همکاری کمیسیون هنرهای آشپزی تحت وزارت...

تنوع آشپزی برای همه مردم سراسر جهان اهمیت فرهنگی دارد. این تنوع به‌طور عمیق با سامانه‌های غذایی و تنوع زیستی کشاورزی، تاریخ، جغرافیا، ا...

پس از دریافت رژیمی، ترکیبات مشتق از غذا در دستگاه گوارش دچار تبدیل و جذب متابولیک می‌شوند و در نتیجه توزیع سیستمیک و تعامل با سامانه‌ها...

این مطالعه، مروری سیستماتیک بر ادبیات موضوع ارائه می‌دهد که وضعیت فعلی کاربردهای هوش مصنوعی (AI) را در مبارزه با تقلب غذایی ارزیابی می‌...

این مطالعه، ترکیب غذایی و مشخصات ترکیبات زیست‌فعال سیزده گونه گل زینتی و خوراکی را برای پشتیبانی از بحث در مورد پتانسیل آنها به عنوان م...

گردشگری از دیدگاهی جامع است. این پژوهش با روش مروری و بر اساس تحلیل سیستماتیک مقالات علمی منتشرشده بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۵ که در پایگا...