بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

کشاورزی کوهستانی در خیبر پختونخوا (KP)، پاکستان، با بهره‌وری پایین، زمین‌های پراکنده و محدودیت‌های مربوط به آب و هوا مواجه است. زعفران ...

گردشگری پست مدرن به تدریج از گردشگری انبوه به سمت اشکال شخصی‌تر، مبتنی بر تجربه و مبتنی بر علاقه سفر در حال تغییر است. در پاسخ به این ر...

غذاهای خیابانی غذاهایی هستند که در خانه یا در خیابان و بدون آماده‌سازی زیاد تهیه می‌شوند و به شما این امکان را می‌دهند که نیازهای غذایی...

مواد بیوپلیمر نانوکامپوزیتی حاوی شاخص‌های رنگ‌سنجی پاسخگو به pH از نانوفیبرهای ژلاتین و کیتوزان تهیه شدند. عصاره‌های گیاهی زرشک و زعفرا...

این تحقیق بر پیشرفت‌های تحلیلی در جهت تعیین مقرون‌به‌صرفه تقلب در رنگ و تجزیه و تحلیل پایداری تمرکز دارد. تکنیک اصلی مورد بررسی، طیف‌سن...

روغن‌های ضروری محصولات طبیعی هستند که از گیاهان استخراج می‌شوند و اغلب در لوازم آرایشی، آروماتراپی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گ...

زعفران یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی در استان‌های خراسان رضوی و خراسان جنوبی ایران است. گونه‌های آسپرژیلوس می‌توانند بافت‌های زعفران را...

به منظور ارزیابی اثر گلبرگ‌های زعفران بر کیفیت گوشت ران در مرغ گوشتی، از ۲۵۰ قطعه طیور در ۵ تیمار و ۵ تکرار استفاده شد: شامل گروه کنترل...

در این پژوهش، اثر بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) متفاوت و دمای انبارداری بر ویژگی‌های رطوبتی و حسی زعفران در شرایط مختلف بررسی شد. نم...

زعفران توسط تولیدکنندگان و بازرگانان یک محصول باارزش محسوب می‌شود. متأسفانه استفاده از ضایعات گل آن مانند گلبرگ‌ها که ارزش آنتی‌اکسیدان...