24 آذر
مقالات 2019

زعفران-کدو/هندوانه: یک راهبرد پاک و پایدار برای افزایش نسبت معادل زمین اقتصادی در شرایط آبیاری محدود

به طور کلی، از آغاز خواب تا گل‌دهی، مزارع زعفران از پوشش گیاهی خالی هستند. بنابراین، از دست دادن مواد مغذی ناشی از فرسایش خاک، افزایش د...

ادامه مطلب

24 آذر
مقالات 2019

اثر عصاره هیدروالکلی زعفران (Crocus sativus L.) بر گلوکز پلاسمای ناشتا، HbA1c، پروفایل چربی‌ها، عملکرد کبد و کلیه در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور

دیابت شیرین یک بیماری متابولیک است که به صورت هیپرگلیسمی ناشی از نقص در ترشح یا عملکرد انسولین بروز می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که زع...

ادامه مطلب

24 آذر
مقالات 2019

یک آزمون سریع و کارآمد غیرهدفمند برای تأیید اصالت زعفران: کاربرد شیمی‌سنجی در داده‌های کروماتوگرافی گازی

زعفران یکی از محصولات غذایی است که در سراسر جهان بیشترین میزان تقلب در آن مشاهده می‌شود، به دلیل قیمت بالای آن در بازار. بنابراین، یک ر...

ادامه مطلب

24 آذر
مقالات 2019

ضایعات فرآوری زعفران به عنوان یک منبع زیستی از ترکیبات با ارزش افزوده بالا: توسعه یک فرآیند استخراج سبز برای بازیافت پلی‌فنول‌ها با استفاده از حلال یوتکتیک عمیق طبیعی

تحقیق حاضر با هدف بررسی ضایعات فرآوری زعفران (SPW) به‌عنوان یک منبع زیستی انجام شد که می‌توانست برای تولید عصاره‌های غنی از پلی‌فنول‌ها...

ادامه مطلب

24 آذر
مقالات 2019

اثر روش‌های مختلف خشک کردن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست‌فعال پودر زعفران

زعفران گران‌ترین ادویه در جهان است؛ بنابراین تعیین شرایط بهینه برای فرآوری آن بسیار حیاتی است. مهم‌ترین مرحله فرآوری زعفران خشک کردن خا...

ادامه مطلب

24 آذر
مقالات 2019

تجزیه و تحلیل مقایسه‌ای فعالیت ضدسرطانی عصاره‌های زعفران و یک جزء اصلی، کروستین برای پیشگیری و درمان بدخیمی‌های انسانی

زعفران، که از کلاله‌های خشک گل‌های گل زعفران (Crocus sativus L.) از خانواده زنبقیان (Iridaceae) به دست می‌آید، یکی از ادویه‌های باستانی...

ادامه مطلب