تجزیه و تحلیل مقایسه‌ای فعالیت ضدسرطانی عصاره‌های زعفران و یک جزء اصلی، کروستین برای پیشگیری و درمان بدخیمی‌های انسانی

زعفران، که از کلاله‌های خشک گل‌های گل زعفران (Crocus sativus L.) از خانواده زنبقیان (Iridaceae) به دست می‌آید، یکی از ادویه‌های باستانی و رنگ‌دهنده طبیعی غذا است که در طول تاریخ طولانی بشری برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده شده است. کروستین یکی از متابولیت‌های ثانویه اصلی زعفران است و خواص درمانی آن برای بسیاری از بیماری‌ها در گزارش‌های علمی گذشته مشخص شده است. هدف از این مطالعه ارزیابی پتانسیل‌های ضد سرطانی عصاره‌های زعفران و ترکیب خالص کروستین آن علیه سلول‌های سرطانی انسانی بود. فعالیت‌های سیتوتوکسیک و ضد تکثیر همراه با فعالیت‌های لاکتات دهیدروژناز عصاره‌ها و کروستین، یک کاروتنوئید مشتق از زعفران، با استفاده از سلول‌های سرطانی انسانی A549، MCF-7 و HeLa ارزیابی و با سلول‌های غیر سرطانی HUVECs مقایسه شد. علاوه بر این، فعالیت آپوپتوزی در سلول‌های درمان شده و نشده با عصاره‌ها و کروستین خالص از لحاظ تکه‌تکه شدن DNA تعیین شد.نتایج نشان داد که عصاره‌ها و کروستین موجود در زعفران باعث سیتوتوکسیسیته شده، مرگ سلول‌های سرطانی را افزایش داده و همچنین رشد سلول‌های سرطانی را به صورت وابسته به غلظت و زمان مهار کردند. علاوه بر این، نتایج نشان داد که ترکیبات مورد آزمایش در غلظت‌های مختلف هیچ اثر سیتوتوکسی بر روی سلول‌های غیر سرطانی نداشتند، در حالی که توانستند بقای سلولی و تکثیر سلول‌ها را در سلول‌های سرطانی به طور قابل توجهی کاهش دهند. در مقایسه با پتانسیل ضدسرطانی عصاره‌های مورد تحلیل و ترکیبات خالص کروستین آن، کروستین به عنوان ترکیب قوی‌تر شناخته شد. به طور کلی، این پژوهش نشان می‌دهد که کروستین یک عامل بالقوه ضدسرطان است که می‌تواند برای پیشگیری و درمان سرطان استفاده شود.

Saffron, obtained from dry stigmas of the flowers of Crocus sativus L. (fam. Iridaceae), is an ancient spice and a natural food colorant that has been used to treat various diseases in the long human history. Crocetin is of the main secondary metabolites of saffron and its curative properties for many ailments have been revealed in the previous scientific reports. The aim of this study was to evaluate the anticancer potentials of saffron extracts and its pure crocetin compounds against human cancer cells. The cytotoxic and antiproliferative activities along with lactate dehydrogenase activities of extracts and crocetin, a carotenoid derived from saffron, were assessed using A549, MCF-7 and HeLa human cancer cells, and compared to the non-malignant HUVECs. Additionally, apoptotic activity in the cells treated and untreated with the extracts and pure crocetin were determined in terms of DNA fragmentation. The results showed the extracts and crocetin from saffron induced cytotoxicity, enhanced cancer cell death as well as inhibited cancer cell growth in a concentration and time dependent manner. In addition, the results revealed that the tested compounds at different concentration had no cytotoxic effects on the non-malignant cells, whereas, it could significantly decrease the cell viability and proliferation in the malignant cells. As compared to anticancer potentials of the analyzed extracts and its pure crocetin compounds, crocetin was found as the more potent one. Overall, this research suggests that crocetin is a potential anticancer agent that can be used for cancer prevention and treatment.