اثر عصاره هیدروالکلی زعفران (Crocus sativus L.) بر گلوکز پلاسمای ناشتا، HbA1c، پروفایل چربی‌ها، عملکرد کبد و کلیه در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور

دیابت شیرین یک بیماری متابولیک است که به صورت هیپرگلیسمی ناشی از نقص در ترشح یا عملکرد انسولین بروز می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که زعفران و مشتقات آن باعث کاهش قابل توجهی در سطح گلوکز پلاسمای خون در مدل‌های تجربی می‌شوند. هدف از این مطالعه بررسی اثر عصاره زعفران بر گلوکز پلاسمای ناشتا (FPG)، سطح هموگلوبین گلیکوزیله (HbA1c)، پروفایل لیپیدی، آنزیم‌های کبدی و آزمایش‌های عملکرد کلیه در بیماران دیابتی نوع ۲ بود. در این کارآزمایی بالینی دو سو کور و تصادفی، ۶۴ بیمار دیابتی نوع ۲ که داروهای ضد دیابت خوراکی مصرف می‌کردند، مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان یا کپسول ۱۵ میلی‌گرمی زعفران یا دارونما (دو قرص در روز) را به مدت ۳ ماه دریافت کردند. شاخص‌های انسان‌سنجی، میزان مصرف غذایی، FPG، HbA1c، پروفایل لیپیدی، آنزیم‌های کبدی (ALT, AST, ALP)، و عملکرد کلیه (BUN, Cr.)آزمون‌ها قبل و بعد از مداخله و پس از ۳ ماه اندازه‌گیری شدند. برای تحلیل داده‌ها از آزمون t مستقل و آزمون t زوجی استفاده شد. پس از مداخله ۳ ماهه، تفاوت میانگین FPG، کلسترول، LDL-c و نسبت LDL/HDL بین دو گروه کاهش معناداری را نشان داد (p < 0.0001)، اما HbA1c، HDL-C، API و TG تفاوت معناداری نشان ندادند (p > 0.05). در گروه زعفران، FPG، HbA1c، کلسترول، LDL-c و نسبت LDL/HDL پس از مداخله ۳ ماهه نسبت به پایه به طور معناداری کاهش یافتند (p < 0.0001).

Diabetes mellitus is a metabolic disease that manifested as hyperglycemia due to the defect in secretion or function of insulin. Studies have shown that saffron and its derivatives cause a significant reduction in plasma glucose levels in experimental models. The purpose of this study was to investigate the effect of the saffron extract on fasting plasma glucose (FPG), glycated hemoglobin level (HbA1c), lipid profile, liver enzymes, and renal function tests in type 2 diabetic patients. In this double-blind randomized clinical trial, 64 type 2 diabetic patients who were on oral anti-diabetic drugs were examined. Participants received either 15 mg of saffron or placebo capsules (two pills per day) for 3 months. Anthropometric indices, dietary intake, FPG, HbA1c, lipid profiles, liver enzymes (ALT, AST, ALP), and renal function (BUN, Cr.) tests were measured pre and post intervention after 3 months. Independent t test and paired t test were used for data analysis. After 3-months intervention, mean difference of FPG, Cholesterol, LDL-c, and LDL/HDL ratio between two groups showed significant reduction(p < 0.0001), but HbA1c, HDL-C, API, TG showed no significant differences (p > 0.05). In saffron group, FPG, HbA1c, cholesterol, LDL-c, and LDL/HDL ratio decreased significantly after 3-months intervention compare with baseline (p < 0.0001).